Το μπισκότο είναι ένα είδος ξηρού μπισκότου, το οποίο λόγω της γεύσης του μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή, καθιστώντας, αν είναι απαραίτητο, άξια αντικατάστασης για το ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι σε θέση να διατηρήσει τη γεύση και τη θρεπτική αξία του για αρκετά χρόνια. Σήμερα, υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών για αυτό το προϊόν, οι οποίες διαφέρουν τόσο ως προς τον τύπο και την ποσότητα των χρησιμοποιούμενων συστατικών όσο και ως προς την πολυπλοκότητα της εκτέλεσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για μπισκότα με σουσάμι:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης ·
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ή περιεκτικότητας ·
- - 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος,
- - 2 κουταλάκια του σουσαμιού.
- - 0, 5 φλιτζάνια κρύου νερού.
- - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιου αλατιού.
- Για μπισκότα με τυρί cottage:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage?
- - 70 γραμμάρια βουτύρου ή περιεκτικότητας ·
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρού βασιλικού.
- - 1 σκελίδα σκόρδου.
- - 0, 5 φλιτζάνια κρύου νερού.
- - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιου αλατιού.
- - μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σουσάμι Μπισκότα
Αρχικά, κοσκινίστε την ποσότητα αλευριού που αναγράφεται στη συνταγή, ώστε να είναι απαλλαγμένη από σβώλους. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το σουσάμι στο αλεύρι που έχει παρασκευαστεί. Κόψτε το στερεό βούτυρο σε μικρά κλάσματα και συνδυάστε το με την κύρια σύνθεση. Ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό και, μετά την ανάμειξη των συστατικών, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Στη συνέχεια, κόβοντας το σε δύο μέρη, τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για μισή ώρα.
2
Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι ένα στρώμα πάχους 3-5 mm. Κάνετε μια παρακέντηση σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι έτσι ώστε όταν το ψήσιμο της ζύμης δεν φουσκώνει, και η επιφάνεια των μπισκότων είναι επίπεδη.
3
Κόψτε απαλά μικρά γεωμετρικά σχήματα από τη ζύμη με ένα μαχαίρι: τετράγωνα ή ρόμβους. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι προ-επικαλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στους 180 ° C για 25-30 λεπτά.
4
Τυποποιημένα μπισκότα τυριών
Κοσκινίστε το αλεύρι ώστε να μην είναι κομμάτια. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και το ψιλοκομμένο βούτυρο σύμφωνα με τη συνταγή. Αφού προσθέσετε κρύο νερό, αναμίξτε το προκύπτον μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη το συντομότερο δυνατό και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5
Ενώ η ζύμη εγκαθίσταται, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τα καλύμματα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το μαγειρεμένο τυρί cottage και το ανακατεύετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, το ποσό του οποίου μπορείτε να αυξήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό στο μείγμα.
6
Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη, βάλτε την σε ένα φύλλο ψησίματος. Από πάνω, διανείμετε ολόκληρο τον όγκο της πλήρωσης του τυροπήγματος, κάμπτοντας απαλά τις άκρες της ζύμης.
Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν σε θερμοκρασία 180 ° C για 40 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι η τέλεια λύση για ένα πλούσιο πρωινό.