Οι ειδικοί μαγειρικής σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν κολοκύθα σε διάφορα πιάτα. Ο καρπός ψήνεται σε φέτες και ολόκληρο. Σούπες, δημητριακά, κατσαρόλες παρασκευάζονται από κολοκύθα. Από αυτό θα πάρετε πατάτες, σαλάτες και ακόμη και κολοκύθα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πολτός χοιρινού κρέατος - 0, 5 kg.
- - ντομάτες - 3 τεμ. ·
- - πιπέρι - 3 τεμάχια.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - χόρτα - ένα μάτσο.
- - αλάτι και πιπέρι - στη γεύση.
- - μεγάλη κολοκύθα - 1 τεμ.
- - αγγούρι - 1 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χοιρινό, κατά προτίμηση φιλέτο, προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Αφού αφαιρέσετε από την κατάψυξη, αφήστε το κρέας να ξεπαγώσει στο ψυγείο σε θερμοκρασία +4 βαθμών για 10-12 ώρες. Ή ζεστάνετε το χοιρινό μια ώρα πριν το βράσιμο, σε θερμοκρασία δωματίου.
2
Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, καλύψτε με κρύο νερό, αφήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε στα μισά δαχτυλίδια, βάλτε σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε το πιπέρι, χωρίς σπόρους και χωρίσματα. Κόβουμε με τη μορφή ραβδιών. Χαμηλώστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αφού αφαιρέσετε, ρίξτε πάνω το παγωμένο νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε μια φλούδα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε με ντομάτες και κρεμμύδια σε ένα μπολ. Καθαρίστε σπόρους κολοκύθας και φλούδα. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα πράσινα, βουρτσίστε απαλά και ψιλοκόψτε.
3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε μια όμορφη κρούστα. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας, αλάτι. Καλύψτε τα τρόφιμα, σιγοβράστε για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε το πιπέρι στο τέλος.
4
Προθερμάνετε το φούρνο, τοποθετήστε το τηγάνι με τα τρόφιμα. Ψήστε το πιάτο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Γαρνίρετε τη ψημένη κολοκύθα με κρέας και λαχανικά με ψιλοκομμένα βότανα και ένα τριαντάφυλλο από αγγούρι.