Σάντουιτς γεμιστά με επεξεργασμένο τυρί, κόκκινο και κονσερβοποιημένο ψάρι, σαρδελόρεγγα ή ρέγγα θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε το τραπέζι των διακοπών. Αυτό το ορεκτικό μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για πρωινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα βασικά:
- - 2 φραντζόλες.
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- - φύλλα μαρουλιού.
- Για την πλήρωση του τυριού με κρέμα:
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας. καρύδια?
- - 1 επεξεργασμένο τυρί ·
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- Για τα κόκκινα ψαρικά:
- - 100 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού,
- - 1 ντομάτα,
- - 1 τυρί κρέμα.
- Για κονσερβοποιημένα ψάρια:
- - 1 κουτί σκουμπριού με προσθήκη ελαίου (250 g).
- - 3 αυγά.
- - 1 μαριναρισμένο αγγούρι.
- - 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- Για την πλήρωση των σαρδελών:
- - 1 κουτί παπαλίνας ·
- - 2 αυγά.
- - αγγουράκι με απόξεση ·
- - 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- Για τα γεμιστά ρέγγας:
- - 1 ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα ·
- - 80 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 βραστά αυγά.
- - 1 μικρή κεφαλή κρεμμυδιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη βάση. Κόψτε τα βότσαλα σε φέτες περίπου 1 cm πάχους και τηγανίζουμε σε λάδι. Κόψτε κάθε κομμάτι σε τρία κομμάτια.
2
Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί, ψιλοκόψτε τα καρύδια, περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο, προσθέστε προ-μαλακωμένο βούτυρο. Κτυπήστε τα πάντα μέχρι να λείψουν. Εφαρμόστε μάζα στο ψωμί.
3
Κόψτε τα προϊόντα για τη δεύτερη πλήρωση: ψάρια - σε μικρές φέτες, τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία - σε λεπτές πλάκες, φλούδα ντομάτας - σε μικρές φέτες. Συλλέξτε το σάντουιτς σε στρώματα.
4
Για την τρίτη πλήρωση, τοποθετήστε το κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε ένα μπολ και ζυμώστε με ένα πιρούνι, προσθέστε αυγά σκληρά βραστά και τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένα τουρσιά, μαγιονέζα. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και τοποθετήστε τα σε ένα κομμάτι.
5
Για ορεκτικό με σαρδελόρεγγα, βράζετε τα αυγά και κόβετε το μισό, κάθε ένα με φέτες. Κόψτε το αγγούρι σε κύκλους, κόψτε τις ουρές από τις σαρδελόρεγγες. Διαδώστε μαγιονέζα σε ένα μακρύ καρβέλι, τοποθετήστε κομμάτια σαρδελόρεγγας, αυγά και αγγουράκι.
6
Για την επόμενη επικάλυψη, ψιλοκομμένα ρέγγα, κρεμμύδια, βραστά αυγά μέσα από ένα μηχανή κρέατος 2 φορές, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα. Εφαρμόστε στο ψωμί.
7
Καλύψτε το πιάτο σερβιρίσματος με φύλλα μαρουλιού και βάλτε τα σάντουιτς που εναλλάσσονται με γαρύφαλλο. Γαρνίρετε με βότανα, βακκίνια ή λουλούδια.
Δώστε προσοχή
Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε σάλτσα, συμπεριλαμβανομένης της σπιτικής σούπας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από τα ακόλουθα προϊόντα: αυγό, ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα, εάν επιθυμείτε, με μουστάρδα, σκόρδο ή τουρσί.
Χρήσιμες συμβουλές
Για τον τεμαχισμό του ψωμιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα κυματοειδές μαχαίρι. Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ψωμί, εάν το επιθυμείτε, τρίψτε το με σκόρδο και χρησιμοποιήστε τοστιέρα αντί για ψήσιμο.
Πρέπει να κόψετε τα προϊόντα αμέσως πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε η εμφάνιση να μην υποβαθμιστεί.
Για να αφαιρέσετε τη φλούδα, βουτιά την ντομάτα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια σε κρύο νερό.
Για να μην βαφτεί το τυρί κρέμας κατά τη διάρκεια της κοπής, είναι προτιμότερο να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα.
Έτσι ώστε το σάντουιτς με κόκκινο ψάρι να μην είναι εμποτισμένο, είναι καλύτερο να βρεθεί η ντομάτα σε φέτες με μια χαρτοπετσέτα.