Μόνο το καλοκαίρι μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων, από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα. Ένας από αυτούς είναι αυτό το ορεκτικό λαχανικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
- Κίτρινο πιπέρι - 1 κουτί;
- Μάραθο - 1 κόνδυλος.
- Κεράσι ντομάτες - 100 g;
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- Juniper - 4 μούρα?
- Razmarin - 1 υποκατάστημα.
- Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Πριν ξεκινήσετε, ξεπλύνετε σχολαστικά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε με βραστό νερό και τα ξεφλουδίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Στη συνέχεια, αρχίζουμε να κόβουμε τα λαχανικά: κόβουμε τα κολοκυθάκια σε διαμήκη φέτες σε ολόκληρη την περιοχή του λαχανικού και το μάραθο και το πιπέρι σε λωρίδες.
- Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες στο μισό και τα κοτσάνια σέλινου σε όμορφους μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε κομμένα πιάτα, και ακόμα καλύτερα στα μικρά μπολ, θα φανεί ακόμη πιο όμορφο.
- Τα μούρα Juniper τρίβονται προσεκτικά σε ένα κονίαμα για να πάρουν μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με χυλό.
- Ξεπλύνετε το δεντρολίβανο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, απομακρύνετε τις σταγόνες ή στεγνώστε τα κλαδιά με μια καθαρή πετσέτα, αφαιρέστε τις βελόνες.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ, ζεσταίνουμε ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια συνδυάζεται με το δεντρολίβανο και τον πολτό κέδρου.
- Ρίχνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά μας με τη σάλτσα που προκύπτει. Είναι καλό να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό με ένα ζεστό πιάτο, και ειδικά με μπριζόλα, μπριζόλα ή μπάρμπεκιου.
- Σημειώστε επίσης ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα σύνολο λαχανικών με οποιοδήποτε άλλο που σας αρέσει περισσότερο, αλλά το κυριότερο είναι να επιλέξετε λαχανικά με διαφορετικά χρώματα, επειδή το πιάτο φαίνεται πολύ πιο όμορφο και ορεκτικό.