Πράγματι, μόνο ένας μπορεί να πει για αυτή τη σαλάτα - τρυφερότητα. Ο τέλειος συνδυασμός ελαφρών σταφυλιών και κοτόπουλου με ζαμπόν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια μαρούλι φύλλων,
- - 350 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου ή κοτόπουλου,
- - 350 γραμμάρια πράσινα γλυκά σταφύλια,
- - 100 γραμμάρια ζαμπόν.
- - 200 γρ. Φουντούκια φουντουκιών.
- - 20 γραμμάρια μουστάρδας,
- - 100 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 100 γρ.
- - 1 τεμ. κόκκινο μήλο?
- - 2 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά,
- - 5 γραμμάρια σπόρων κριθαριού ·
- - 50 γραμμάρια φρέσκου βασιλικού,
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για αυτή τη φωτεινή σαλάτα, η σάλτσα προετοιμάζεται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι απαραίτητο να επιμείνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Επομένως, κάντε πρώτα τη σάλτσα και στη συνέχεια την κύρια σαλάτα. Σε ένα μικρό φλιτζάνι μπλέντερ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέστε μουστάρδα και λίγο αλάτι. Τραβήξτε πάλι στη μέγιστη ταχύτητα για αρκετά λεπτά. Προσθέστε σπόρους κύμινο και κόκκινη πιπεριά, χτυπήστε ξανά. Ξεπλύνετε τα φρέσκα βασιλικά χόρτα καλά σε κρύο νερό, τα στεγνώνετε με κρέμασμα τους σε σκιασμένο μέρος. Κόψτε τα αποξηραμένα χόρτα χοντρά και προσθέστε τη σάλτσα, χτυπήστε τα πάντα ξανά. Ρίχνουμε σε μια βάρκα σάρκας, κλείνουμε και ψύχεται για τέσσερις ώρες.
2
Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια σε δροσερό νερό. Μην το παρακάνετε με τη θερμοκρασία, τα σταφύλια μπορεί να σπάσουν σε πολύ ζεστό νερό. Ρίχνετε σταφύλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Κόψτε τα σταφίδες στα μισά. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα οστά. Ξεπλύνετε το μήλο καλά, το στεγνώστε, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3
Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και αποσυναρμολογείτε με το χέρι σε μικρές λωρίδες. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα φουντούκια σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, ψύχεται και αλέθουμε σε μπλέντερ ή μύλο καφέ. Σε ένα βαθύ κύπελλο, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το ζαμπόν, τα σταφύλια και το μήλο, τα φουντούκια, προσθέστε το ντύσιμο για το ντύσιμο, το αλάτι. Τοποθετήστε απαλά τα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο και κεντράρετε το ορεκτικό.