Μια ασυνήθιστη λύση στο συνηθισμένο σοβιετικό βινεγκρέτ. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά και στη συνήθη άφιξη των επισκεπτών. Τους εκπλήξτε με τον ασυνήθιστο συνδυασμό λαχανικών και θαλασσινών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 g κατεψυγμένου καλαμάριου,
- - 120 γραμμάρια καρότων,
- - 120 γραμμάρια τεύτλων,
- - 120 γρ.
- - 160 g πατατών,
- - 25 g πράσινων κρεμμυδιών ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 3%.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- - αλάτι και μαύρη πιπεριά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε καρότα, τεύτλα, πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Αποστραγγίστε και ψήστε τα λαχανικά.
2
Για να βράσετε καλαμάρι, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, μαύρο πιπέρι, δάφνη. Βυθίστε το σε βραστό νερό, απολαύστε το καλαμάρι για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το. Αφαιρέστε τα υπολείμματα του δέρματος, αφαιρέστε το εσωτερικό του καλαμάριου και τη διαφανή σπονδυλική στήλη.
3
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε σε μικρά κύβους καρότα, τεύτλα και πατάτες. Κόψτε τα τουρσιά και τα πράσινα βέλη κρεμμυδιού. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το προετοιμασμένο καλαμάρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
4
Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι στη συνολική μάζα και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε το τελειωμένο βινεγκρέτ με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή γαρνίρετε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.