Οι σούπες έχουν πάντα μια ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι, επειδή αποτελούν τη βάση της καθημερινής διατροφής. Πρόσφατα, ωστόσο, ορισμένοι διατροφολόγοι αμφισβήτησαν τα οφέλη από τα πρώτα μαθήματα, υποστηρίζοντας ότι μπορούν να απαλλαγούν από αυτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Είναι μάλλον περίεργο να το ακούσεις από ειδικούς - τελικά, η σούπα είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Διεγείρει την όρεξη, τα κορεσμένα και βοηθά τα υπόλοιπα πιάτα να απορροφηθούν. Επιπλέον, ο ζωμός θεωρείται η πλουσιότερη πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Κάθε πρώτο γεύμα δίνει ενέργεια και θερμότητα στο σώμα, επιταχύνει τον μεταβολισμό και αποκαθιστά την ισορροπία υγρών, η οποία με τη σειρά της εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Η σούπα είναι μια τεράστια βοήθεια για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Δεν τεντώνει το στομάχι, όπως πολλοί πιστεύουν, αλλά μάλλον μειώνει τον όγκο του, με την κατάλληλη χρήση. Προκειμένου το βάρος να μειωθεί σταδιακά, πρέπει να τρώτε το ζωμό τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, περιορίζοντας το τμήμα σε 250-300 g. Ένα συνηθισμένο μαχαιροπίρουνα σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να αντικατασταθεί με ένα κουτάλι τσαγιού ή επιδόρπιο.
Η ενεργειακή αξία των σούπας είναι χαμηλή - ακόμη και για πλούσιες σούπες κρέατος είναι μόνο 75-100 kcal. Μια άπαχη σούπα δεν κερδίζει καν 50.
Οι χορτοφαγικές σούπες θεωρούνται οι πιο χρήσιμες. Δεν περιέχουν μόνο πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά διατηρούν επίσης μια υγιή εντερική μικροχλωρίδα, καθώς και βελτιώνουν την κινητικότητά της.
Το όφελος από το πιάτο θα αυξηθεί αν είναι καρυκευμένο με οποιαδήποτε δημητριακά. Το μαργαριτάρι, το φαγόπυρο, το κεχρί και οι σούπες ρυζιού είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες απομακρύνουν τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα και αποτρέπουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στο αίμα.
Μπορείτε να φάτε ζωμούς όλο το χρόνο, αλλά το καλοκαίρι το πρώτο μάθημα θα πρέπει να είναι ελαφρύ, και το χειμώνα - ιδιαίτερα πλούσιο.