Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το λάχανο στιφάδο με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όλους. Εκείνοι που βρίσκονται σε δίαιτα, καθώς δεν υπάρχουν επιπλέον θερμίδες σε λάχανο και μανιτάρια. Όσοι έχουν άρρωστο στομάχι, καθώς το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο. Το κύριο πράγμα - βάλτε λιγότερα μπαχαρικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -150 g λάχανου,
- - 3 μεσαία καρότα,
- - 100 γραμμάρια χοντρικού χυμού τομάτας,
- - 200 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - βούτυρο,
- - μερικά φύλλα βασιλικού (ή ένα τσίμπημα αποξηραμένου βασιλικού, αν όχι φρέσκο),
- - καρυκεύματα για το κρέας,
- - μαργαρίνη
- - ελαιόλαδο και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα,
- - αλάτι
- - πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα ζαχαρωτά σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζετε σε βούτυρο με κρέας που προετοιμάζεται μέχρι να μαγειρευτεί.
2
Ψιλοκόψτε το λάχανο, καρότα σχάρας σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατεύετε με λάχανο, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε για 5 λεπτά. σε ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες. Κόψτε τον βασιλικό πολύ λεπτά, ανακατεύετε με χυμό ντομάτας, προσθέτετε ζάχαρη και ρίχνετε την προκύπτουσα σάλτσα λάχανου.
3
Βάζετε το λάχανο στη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει. Μη καλύπτετε με καπάκι έτσι ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρού. Προσθέστε μανιτάρια στο λάχανο, ανακατέψτε. Μπορείτε να σερβίρετε τόσο ζεστό όσο και κρύο, καλύτερα με λουκάνικο φρυγανισμένο και λουκάνικα.