Το Merdzimek Chorbasy είναι μια τουρκική σούπα από κόκκινες φακές με μανιτάρια. Οι φακές περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: πρωτεΐνες, φωσφόρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο. Στην Τουρκία, είναι συνηθισμένο να τρώτε σούπες για πρωινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια κόκκινων φακών
- - 1 λίτρο νερού
- - 100 g ελαιολάδου
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - αλάτι στη γεύση
- - 200 g οποιουδήποτε μανιταριού
- - πράσινα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά τις κόκκινες φακές πρώτα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2
Κόψτε τα μανιτάρια, τραβήξτε τα καρότα.
3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
4
Προσθέστε κόκκινες φακές, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά.
5
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι στη γεύση, πιπέρι, προσθέστε μέντα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
6
Ρίξτε σε πλάκες, διακοσμήστε με πράσινα. Σερβίρετε με κρουτόν.
Δώστε προσοχή
Παίρνει 20 λεπτά ελεύθερου χρόνου για την προετοιμασία του chorbasy.