Αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη σαλάτα. Βασίζεται σε δύο μόνο συστατικά, αλλά διάφορα καρυκεύματα και βότανα κάνουν τη γεύση τους απλά μαγική. Οι ώριμες ντομάτες, η ζαβαττά και το ελαιόλαδο είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα ιταλικό πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιβαμπτά;
- - 300 γραμμάρια ντομάτας (προτιμάται η χρήση ντομάτας διαφορετικών ποικιλιών).
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κόκκινου κρασιού.
- - 1 κουτ σπόρος μάραθου?
- - 4 τεμ. φιλέτο γαύρου ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. l κάπαρη ·
- - ρίγανη.
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - νωπό βασιλικό ·
- - 30 γραμμάρια παρμεζάνας,
- - Βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σπάστε το ciabatta σε κομμάτια μεγέθους περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, αλατοποιήστε, σπόρους μάραθου και ρίγανη (ή άλλα βότανα). Ψεκάστε με ελαιόλαδο και πιέστε 1 σκελίδα σκόρδου. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 4-5 λεπτά. Αντί για το ciabatta, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψωμί, είτε είναι ξεθωριασμένο είτε φρέσκο. Λάβετε όμως υπόψη ότι το φρέσκο ψωμί πρέπει να στεγνώσει λίγο περισσότερο στο φούρνο. Εάν οι κροτίδες είναι ελαφρώς καμένες, αυτό θα δώσει τη σαλάτα ακόμα πιό πιτσαρία.
2
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και βάλτε το σε ένα μπολ. Ρίξτε τους 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι κόκκινου κρασιού. Γεμίστε το φιλέτο του γαύρου με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τις κάπαρες και προσθέστε τις ντομάτες, πιέστε επίσης μισό σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά.
3
Προσθέστε έτοιμες κροτίδες και σπόρους μάραθου στις ντομάτες. Ανακατέψτε πάλι. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και λίγο βαλσαμικό ξύδι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε σαλάτα με τριμμένο παρμεζάνα.