Για ένα ευχάριστο πάρτι τσάι με την οικογένειά σας, προετοιμάστε το σαρλότ δαμάσκηνο. Η αρχική γεύση δαμάσκηνου θα προσθέσει μια μικρή γοητεία στο σάρλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -8-10 τεμ. αποστράγγιση.
- -250 g ζάχαρης ·
- -1-2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού ·
- Για τη δοκιμή:
- -2 τεμ αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη?
- -1/2 αλεύρι αλεύρι.
- Για καραμέλα:
- -1 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- -1/3 Art. νερό ·
- -1 κουτ χυμό λεμονιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε τα δαμάσκηνα και ξεπλύνετε καλά. Τότε τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε δαμάσκηνα σε ένα ταψί.
2
Στη συνέχεια, κάντε καραμέλα. Ανακατέψτε τα συστατικά για καραμέλα. Αδειάζετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να αποχρωματιστεί. Προσέξτε προσεκτικά ότι η καραμέλα δεν καίγεται και δεν αποδίδει πικρή γεύση. Ρίξτε τις σφήνες δαμάσκηνων που βρίσκονται σε ένα ταψί με τελειωμένη καραμέλα.
3
Μαγειρέψτε τη ζύμη για το μπισκότο Charlotte. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά, σιγά-σιγά, προσθέτουμε το αλεύρι και αναμιγνύουμε απαλά με μια σπάτουλα με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι πάνω από τα δαμάσκηνα και το επίπεδο.
4
Το σάρλο από δαμάσκηνα ψήνεται σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε το προετοιμασμένο σάρλο από το φούρνο και γυρίστε το σε ένα πιάτο. Τα δαμάσκηνα θα είναι στην κορυφή.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε δαμάσκηνο για σαρλότ ζουμερό και σαρκώδες, κατά προτίμηση άγευστο, έτσι ώστε να μπορείτε να κόψετε εύκολα σε φέτες.