Το κρέας περιέχει πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών των ομάδων Β, ΡΡ και Α, φωσφόρου, σιδήρου, καλίου κλπ.
Η χρήση αυτού του προϊόντος ως τροφή μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, διατηρεί ένα οσφρητικό οστικό και μυϊκό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην ανοσία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας
Το κρέας είναι ένα φθαρτό προϊόν, επομένως πρέπει να αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Εάν το διαμέρισμα έχει διακοπεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας μπορεί να πάει κακό, έτσι ώστε να αποφευχθεί αυτό να συμβεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους για να βοηθήσετε το κρέας να παραμείνει φρέσκο περισσότερο.
Έτσι, μπορείτε να σχάρετε την επιφάνεια του κρέατος με οξικό οξύ και να το τοποθετήσετε στο πιο δροσερό μέρος του σπιτιού. Η δεύτερη επιλογή είναι να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα βαθύ κύπελλο και να το ρίξετε με κρύο γάλα ώστε να είναι εντελώς κλειστό (το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και ξινό), το τρίτο είναι να ξεπλύνετε το κρέας, να το τυλίξετε σε ένα πανί που έχει υγρανθεί με σαλικυλικό διάλυμα, τον τόπο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτές οι μέθοδοι μπορούν να παρατείνουν τη φρεσκάδα του κρέατος για όχι περισσότερο από 8 - 10 ώρες.
Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας στο ψυγείο
Στο ψυγείο, το κρέας πρέπει να αποθηκεύεται σε ειδικό δοχείο, κατά προτίμηση γυάλινο, το οποίο έχει καπάκι. Τοποθετήστε το μπολ του κρέατος πιο κοντά στην κατάψυξη, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν ανεβαίνει πάνω από 0 μοίρες.
Αξίζει να θυμηθείτε ότι η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τη θερμοκρασία στο ψυγείο. Παραδείγματος χάριν, σε θερμοκρασίες από +6 έως +8 βαθμούς, το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 10 ώρες, στη συνέχεια 0 έως +6 για όχι περισσότερο από 24 ώρες, από -4 σε 0 για όχι περισσότερο από 48 ώρες.
Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας στην κατάψυξη
Η κατάψυξη είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να γίνει απόθεμα.
Επομένως, είναι απαραίτητο να παγώσετε το κρέας ως εξής: πρώτα απ 'όλα, το κρέας θα πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μερίδες, τότε κάθε κομμάτι θα πρέπει να καθαριστεί με μια πετσέτα χαρτιού, να τυλιχτεί σε φύλλο και να κολληθεί (ή να τοποθετηθεί στο φύλλο) ένα κομμάτι χαρτί με την ημερομηνία κατάψυξης,.
Όσον αφορά τη διάρκεια αποθήκευσης του κατεψυγμένου κρέατος, εξαρτάται από τη θερμοκρασία, για παράδειγμα εάν είναι κάτω από -12, τότε το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες, αν από -12 έως -18, έπειτα έως οκτώ μήνες, από -10 έως -24 - όχι περισσότερο από ένα χρόνο.