Ένα νόστιμο πιάτο αυγών, διαφοροποιεί τέλεια το εορταστικό τραπέζι. Ένας τέτοιος κύλινδρος μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με ψωμί σαν όμορφα σάντουιτς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 8 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 300 ml γάλακτος,
- - 100 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης ·
- - 300 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου,
- - 300 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 50 ml μαγιονέζας ·
- - 4 τεμ. σκελίδες σκόρδου.
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 γραμμάρια ερυθρού πιπεριού ·
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ένας τέτοιος απαλός κύλινδρος μπορεί να γίνει με κάθε γέμισμα, ο τεμαχισμός με κιμά ή λαχανικά είναι τέλειος.
2
Πάρτε οκτώ αυγά κοτόπουλου, χτυπήστε τα μέχρις αφρού σε μπλέντερ. Προσθέστε γάλα στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά, προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε αλεύρι στα χτυπημένα αυγά σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε. Θα πρέπει να πάρετε ένα χνουδωτό κτύπημα.
3
Ξεπαγώστε καλά το κοτόπουλο. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και στρώνουμε το σκόρδο. Προσθέστε το σκόρδο στο κοτόπουλο κιμά και ανακατέψτε, προσθέστε κόκκινο πιπέρι και λίγο αλάτι. Αφήστε το καρύδι στο ψυγείο για είκοσι έως τριάντα λεπτά. Το γεμιστό πρέπει να είναι καλά κορεσμένο με μπαχαρικά.
4
Πάρτε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα, κατά προτίμηση πολύ μεγάλη, έτσι ώστε η κέικ να αποδειχθεί μεγάλη. Κάνετε τρεις με τέσσερις τηγανίτες από τη ζύμη αυγών. Ρίξτε ένα παχύ στρώμα και τηγανίστε τη μία πλευρά. Η κρέπα θα είναι λίγο υγρή στην κορυφή. Ψύξτε τις τηγανίτες.
5
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε μια τηγανίτα, κατανέμετε ομοιόμορφα ένα μικρό κιμά σε αυτό, πάνω από το ένα τηγανίτα και ξινή κιμά και ούτω καθεξής μέχρι τα συστατικά να εξαντληθούν. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη μέση. Περιστρέψτε τα πάντα σε ρολό και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Κορυφή με βούτυρο και ψήνουμε για μισή ώρα. Αφαιρέστε τα οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε