Ένα cupcake χωρίς αλεύρι είναι εκπληκτικά πλούσιο, με μια υγρή υφή. Η γεύση είναι απλά απίστευτη! Δεν υπάρχει ούτε βούτυρο στη συνταγή, αλλά είναι αδύνατο να φτιάξετε αυτό το muffin σοκολάτας χωρίς αυγά. Για να δοκιμάσετε, κανείς δεν μπορεί να μαντέψει ότι αυτή η θεραπεία για το τσάι είναι φτιαγμένη από πατάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 πατάτες.
- - 2 μεγάλα αυγά.
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
- - μια χούφτα σταφίδες?
- - μια σακούλα βανιλλίνης.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας του κακάο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράστε τρεις πατάτες στα δέρματά τους, στη συνέχεια δροσερό και ξεφλουδίστε. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε το.
2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη και σκόνη κακάου μέχρι να μαλακώσουν. Η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά χοντρή.
3
Προσθέστε πατάτες, σταφίδες, μια τσάντα βανιλλίνης και μια σκόνη ψησίματος στη μάζα με κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4
Χτυπάτε τα λευκά με μια μικρή πρέζα αλάτι μέχρι το λευκό, ανακατέψτε με την κύρια μάζα. Το αποτέλεσμα ήταν μια αρχική γλυκιά ζύμη πατάτας για μελλοντικά cupcakes.
5
Πάρτε ένα τηγάνι cupcake και προσεκτικά λάδι. Σημειώστε - θα είναι δύσκολο να βγάλετε το τελικό cupcake από το καλούπι, μην παραμελίνετε αυτό το σημείο - το βούτυρο θα απλοποιήσει την παράδοση cupcake. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ούτε ένα μεγάλο cupcake, αλλά πολλά μικρά, στη συνέχεια να καλύψετε τα καλούπια με ένθετα χαρτιού, και να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ.
6
Βάλτε το τηγάνι για τη ζύμη πατάτας στο φούρνο, μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες (προθέρμανση του φούρνου εκ των προτέρων). Να καθοδηγείται από ένα στεγνό ξύλινο ραβδί.
7
Ψύξτε τελειωμένα το μαϊντανό σοκολάτας πατάτας χωρίς αλεύρι εντελώς, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο, σερβίρετε.