Το τυρί Brie είναι ένα από τα παλαιότερα και δημοφιλέστερα γαλλικά τυριά στον κόσμο. Κατασκευάζεται χειροκίνητα από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, έχει λεπτή υφή και πικάντικη γεύση. Για να το απολαύσετε πλήρως, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε είτε σε καθαρή μορφή είτε με συστατικά που είναι κατάλληλα γι 'αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το Classic brie έχει διαφορετική γεύση και πάχος, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του προϊόντος. Το τυρί είναι κέικ με διάμετρο 30-60 εκ. Και πάχος περίπου 5 εκ. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή με ελαφριά καρυδιού. Το ηλικιωμένο brie είναι πιο λεπτό σε εμφάνιση και πικάντικη γεύση, με ευχάριστη οξύτητα. Ορισμένοι τύποι τυριών μπορεί επίσης να περιέχουν διάφορα μπαχαρικά και βότανα.
Ποιες τροφές είναι συμβατές με το brie cheese;
Πριν φάτε το πραγματικό γαλλικό τυρί, πρέπει να το πάρετε από το ψυγείο ή το κελάρι και να το κρατήσετε για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου - τότε το προϊόν θα γίνει πιο ευχάριστο. Για να το απολαύσετε και να εκτιμήσετε το γούστο του, απολύτως δεν χρειάζονται επιπλέον προϊόντα, διότι είναι εξαιρετικά καλό από μόνο του.
Παρ 'όλα αυτά, ένα τέτοιο προϊόν, όπως τα περισσότερα γαλλικά τυριά, πηγαίνει καλά με φρέσκο ψωμί και αρτοσκευάσματα. Η τραγανή μπαγκέτα, βέβαια, ταιριάζει καλύτερα για το brie, αλλά αυτό το τυρί θα φανεί εξίσου νόστιμο με ένα κρουασάν χωρίς πρόσθετα. Θα είναι το καλύτερο ορεκτικό για το κόκκινο ή το λευκό κρασί, καθώς και ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.
Στη συνέχεια μπορείτε να πειραματιστείτε με φρούτα και λαχανικά, στηριζόμενοι στις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Ο Brie, για παράδειγμα, πηγαίνει καλά με ντοματίνια ή φρέσκα ρόκα. Από φρούτα με αυτό μπορείτε να φάτε φράουλες και άλλα μούρα, καθώς και μια ποικιλία σταφυλιών.
Το τυρί Brie μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διάφορα σνακ. Ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο, για παράδειγμα, θα είναι μεγάλα μανιτάρια, ψημένα με βότανα και τυρί brie. Ή μια σαλάτα από σταφύλια, συνθλίβονται brie, ρόκα, καρύδια και κάθε γαλλική dressing.