Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να μαγειρεύει με μικρά ζυμαρικά, τα μακαρόνια θα είναι άβολα για φαγητό. Το μπρόκολο, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο λάχανο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 πιπεριά,
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- - 3 σκελίδες σκόρδου,
- - 400 γραμμάρια κιμά,
- - 400 μπρόκολα,
- - 1 κουτ Βασιλική
- - αλάτι και πιπέρι σε γεύση,
- - 300 γραμμάρια ζυμαρικών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε το πιπέρι σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα μαύρο μαύρισμα, στρέφοντας συνεχώς, περίπου 35-40 λεπτά.
2
Αφαιρέστε το τελειωμένο πιπέρι από το φούρνο, το βάζετε στο δοχείο, το κλείνετε σφιχτά, το βάζετε στο πλάι για τώρα.
3
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρότερες ταξιανθίες. Κόβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
4
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. ηλιέλαιο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το κιμά εκεί και σοτάρετε μέχρι το κρέας να είναι εντελώς βαρετό.
5
Βάλτε μπρόκολο και βασιλικό σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι τα πάντα για να δοκιμάσετε. Προσθέτετε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζετε μέχρι το μπρόκολο να είναι εντελώς απαλό και το υγρό να εξατμίζεται σχεδόν εντελώς, περίπου 8-10 λεπτά.
6
Αφαιρέστε τη φλούδα από το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και το πόδι. Κόψτε τη σάρκα σε μεσαία κομμάτια. Βάλτε το πιπέρι στο τηγάνι.
7
Βράζετε ζυμαρικά σε βραστό και αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Σερβίρετε ζυμαρικά με κιμά.