Η πέστροφα δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ χρήσιμη. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και αμινοξέων που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Από αυτά τα ψάρια μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, για παράδειγμα, μια σούπα που θα προσελκύσει ακόμη και αληθινούς γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πασχαλιά Σούπα Γκουρμέ
Για να παρασκευάσετε μια νόστιμη σούπα ψαριού, ετοιμάστε τα παρακάτω τρόφιμα: 500 γραμμάρια κοιλιάς ή πέστροφας, 5-6 μικρά κόνδυλοι πατάτας, καρότα, πιπέρι, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, άνηθο και μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα.
Η κοιλιά καθαρίζει από τις ζυγαριές, το φιλέτο απλά κόβεται σε μικρά ίσα κομμάτια, ξεπλύνετε. Βάλτε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ενώ η πέστροφα μαγειρεύεται, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Πιπέρι απαλλαγμένο από σπόρους και μίσχους, ψιλοκομμένο με καλαμάκια, όπως πατάτες.
Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και αφήστε τα στην πλάκα, τραβήξτε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, επαναφέρετε και προσθέστε πατάτες σε αυτό. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και κρατάμε σε αυτό για περίπου 5 λεπτά, ψύχεται, αφαιρούμε το δέρμα από αυτά, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο ζωμό με πατάτες. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα καρότα με κρεμμύδια και πιπέρι μέχρι να χρυσή. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, βάλτε σε αυτό ψάρια, τηγανίζουμε, αλάτι, πιπέρι, μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.