Οι σάλτσες ντομάτας είναι ήδη σταθερά στην κορυφή σε πολλά τραπέζια. Συχνά, τέτοιες σάλτσες χρησιμεύουν ως προσθήκη στην πίτσα, τα ζυμαρικά, τα κρέατα στιφάδο, χρησιμοποιούνται για τη σάλτσα σούπας και μαγειρεμένα αλατισμένα αρτοσκευάσματα. Αλλά η πιο δημοφιλής σάλτσα είναι η ντομάτα και το σκόρδο - αυτός ο αρμονικός συνδυασμός γεύσεων συμπληρώνει τέλεια τα διαφορετικά πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Φρέσκια ντομάτα και σάλτσα σπαγγέτι σκόρδου
Αυτή η σάλτσα πηγαίνει καλά με κανονικά βρασμένα σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά. Μπορεί επίσης να χάσει κέικ πίτσας ή να κάνει νόστιμα σάντουιτς μαζί του.
Συστατικά
- 1.2 kg τομάτας, - ένα μάτσο βασιλικού.
- 6 σκελίδες σκόρδου.
- ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου, κόψτε το. Ρίξτε περίπου 4-5 κουταλιές σούπας σε μια κατσαρόλα. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, θερμότητα. Βάλτε το σκόρδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να γίνει χρυσή.
Πάρτε φρέσκες ντομάτες, κόψτε κάθε σταυρωτά, ζεμάτε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα. Βάλτε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και συντρίψτε το καθένα απευθείας μέσα σε αυτό με ένα ξύλινο κουτάλι. Πιπέρι και αλάτι η μελλοντική σάλτσα για να δοκιμάσετε. Φέρτε τη μάζα σε βράση, στέλεχος σε ξεχωριστό δοχείο μέσω κόσκινου, τρίβοντας τις ντομάτες με ένα κουτάλι.
Επιστρέψτε την τελειωμένη σάλτσα στο τηγάνι, εξατμίστε για 5-7 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Η σάλτσα έτοιμη μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να καταψυχθεί και απλά να θερμανθεί εάν είναι απαραίτητο.