Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η πίτα είναι ένα αρκετά περίπλοκο πιάτο, η προετοιμασία του οποίου διαρκεί πολύ χρόνο. Αλλά αυτή η υπέροχη τούρτα προετοιμάζεται σε μισή ώρα και ταυτόχρονα αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και ικανοποιητικός.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 4 στήθη κοτόπουλου (φιλέτα).
- - 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 1 στρώμα τελειωμένης ζύμης.
- - 100 γρ.
- - 300 ml αποθέματος κοτόπουλου ·
- - 6-7 κεφαλές κρεμμυδιού.
- - 20 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1-2 τεμ. δάφνη;
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- - 1 κουταλάκι αλεύρι.
- - 1 αυγό.
- - φυτικό έλαιο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες, το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 1 cm. Βάλτε το φιλέτο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι στο οποίο χύνεται το φυτικό έλαιο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, μοσχοκάρυδο, θυμάρι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά.
2
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και προσθέστε το κοτόπουλο. Επίσης, βάλτε ξινή κρέμα, αλεύρι, μουστάρδα σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε το απόθεμα κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Το υπερβολικό υγρό πρέπει να εξατμιστεί.
3
Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό ταψί (είναι καλύτερα αν είναι ορθογώνιο).
4
Τραβήξτε ένα στρώμα ζύμης για να φανεί λίγο μεγαλύτερο σε μέγεθος από το ταψί. Καλύψτε την πλήρωση της πίτας με τη ζύμη στην κορυφή και πιέστε τις άκρες της ζύμης λίγο πάνω στη φόρμα. Κόψτε ελαφρά τη ζύμη διαγώνια, αλλά δεν χρειάζεται να το κόψετε.
5
Για να φτιάξετε τη φλούδα της πίτας σε κόκκινο χρώμα, λιπαίνετε τη ζύμη με το αυγό και στείλετε στο προθερμασμένο φούρνο. Δεδομένου ότι η πλήρωση της πίτας είναι ήδη έτοιμη, μένει μόνο να περιμένετε έως ότου η ζύμη αμαυρωθεί ελαφρά. Σε θερμοκρασία στο φούρνο 220 βαθμών, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5-10 λεπτά.