Ο σπανάκι είναι ένας σπάνιος φιλοξενούμενος στα ρωσικά τραπέζια. Ωστόσο, το ζήτημα της διάδοσής του είναι ένα προσωρινό φαινόμενο. Στον XXI αιώνα, η γεύση και τα οφέλη του σπανάκι εκτιμώνται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, τα τρόφιμα τον αποκαλούν "βασιλιά των λαχανικών", δανείζοντας ένα δυνατό ψευδώνυμο από τους Άραβες που την έχουν μεγαλώσει εδώ και αιώνες. Έτσι δεν είναι μακριά, όταν σπανάκι θα βασιλεύει στην εγχώρια κουζίνα, καθιστώντας το ακόμη πιο ποικιλόμορφο και υγιεινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η γεύση είναι ουδέτερη - το μέγιστο αποτέλεσμα
Αυτό το λαχανικό (το οποίο είναι περισσότερο σαν γρασίδι) δεν έχει μια ενοχλητική γεύση: χρησιμοποιείται για να σκιάσει άλλα συστατικά. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει το σπανάκι να αποφέρει σημαντικά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα, δίνοντας ζωτικότητα και μια θάλασσα ζωτικότητας. Και όλα αυτά επειδή έχει μια σημαντική ποσότητα θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, αμύλου και ινών. Επιπλέον, το σπανάκι μπορεί να θεωρηθεί πλήρες είδος διατροφής, καθώς περιέχει όχι μόνο υδατάνθρακες αλλά και πρωτεΐνες με λίπη. Το σπανάκι επωφελείται επίσης από την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι σημαντική για τους υποστηρικτές ενός ενεργού τρόπου ζωής.
Η σύνθεση ορυκτών σπανάκι εντυπωσιάζει ακόμη και έμπειρους διατροφολόγους. Αυτά είναι ο σίδηρος, το σελήνιο, το κάλιο, ο χαλκός, το νάτριο, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το ιώδιο και πολλά άλλα συστατικά της ανθρώπινης υγείας. Χάρη στην πλούσια σύνθεση του, το σπανάκι έχει ευρύ φάσμα ευεργετικών επιδράσεων: ενδείκνυται για ασθενείς που πάσχουν από παθήσεις των οφθαλμών, το καρδιαγγειακό σύστημα, το ουροποιητικό σύστημα και το γαστρεντερικό σωλήνα. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα για ασθενείς με χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα και για άτομα με μεταβολικές διαταραχές.
Κατά του καρκίνου
Το σπανάκι έχει μία ακόμη πολύτιμη ποιότητα αναγνωρισμένη ακόμη και από την επίσημη ιατρική. Αυτό είναι ένα ρεκόρ περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών, λόγω της οποίας συνταγογραφείται για καρκινοπαθείς που έχουν υποβληθεί σε ακτινοβολία και χημική θεραπεία. Επιπλέον, υπάρχει στην επιστημονική κοινότητα η άποψη, υποστηριζόμενη από τα αποτελέσματα πολλών πειραμάτων, ότι η τακτική κατανάλωση σπανάκι στα τρόφιμα είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη καρκινικών όγκων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε σπανάκι στο δάγκωμα με τηγανητό κρέας: το γεγονός είναι ότι οι ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το φυτό εξουδετερώνουν την επιβλαβή επίδραση καρκινογόνων, οι οποίες σε μεγάλες ποσότητες σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος και προκαλούν καρκίνο του εντέρου.