Τα πικάντικα μπισκότα θα είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό. Ένα μείγμα τυρί cottage, τυρί, πιπέρι θα κάνει τη γεύση αξέχαστη. Ο καθορισμένος αριθμός προϊόντων είναι αρκετός για 40 κομμάτια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 250 g ·
- - τυρί cottage - 250 g.
- - βούτυρο - 250 g.
- - σκληρό τυρί - 50 g.
- - αυγό - 1 τεμ. ·
- - γάλα 2, 5% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αλεσμένο κόλιανδρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - αλάτι - 0, 5 κουτ.
- - γλυκές κόκκινες και πράσινες πιπεριές - 2 τεμάχια το καθένα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζύμη μαγειρέματος. Συνδυάστε τυρί cottage, κόλιανδρο, μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και ανακατεύουμε σταδιακά με το μίγμα του τυροπήγματος. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Σχηματίστε μια σφαίρα από τη ζύμη, καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2
Βγάλτε τη ζύμη με πάχος περίπου 0, 5 εκ., Πασπαλίζετε με κόκκινη πιπεριά, διπλώνετε δύο φορές, ροδίζετε και πασπαλίζετε ξανά με πιπέρι. Αναδιπλώστε ξανά τη ζύμη και ξαναβάλτε το σχηματισμό.
3
Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας γαστρονομικές μορφές (ή ένα ποτήρι), βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι βρεγμένο με κρύο νερό (ή σε στρώμα σιλικόνης).
4
Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα. Τρίψτε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε μικρά τετράγωνα. Ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το τυρί.
5
Λιπάνετε τα μπισκότα με κρόκο, πασπαλίζετε με ένα μείγμα τυριού και πιπέρι. Ψήστε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς. Το πικάντικο μπισκότο είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Οι γλυκές πιπεριές μπορούν να τριφτούν με τυρί.