Πλούσιο και ελαφρύ μους με μια ευχάριστη σάλτσα σμέουρων. Φαίνεται μεγάλη σε κατεψυγμένη μορφή και σε ένα ποτήρι σε στρώματα. Η υπόλοιπη σάλτσα βατόμουρου, έτσι ώστε να μην εξαφανιστεί, μπορεί να σερβιριστεί χωριστά σε ένα βάζο. Ένα τέτοιο μους είναι επίσης κατάλληλο ως κρέμα για ένα κέικ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων,
- - 175 γραμμάρια λευκής σοκολάτας,
- - 1 2/3 φλιτζάνια κρέμας λίπους.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της αλκοόλης?
- - 1 σταγόνα χρωματισμού τροφίμων κόκκινο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα σμέουρα, τα ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ για να κάνετε ένα λείο. Σκουπίστε το προκύπτον μίγμα μέσω κόσκινου, απορρίψτε τους σπόρους και προσθέστε τη ζάχαρη και το υγρό στη μάζα των μούρων για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Πάρτε περίπου 1 ποτήρι σάλτσα.
2
Ζεσταίνετε 1/4 κούπα κρέμα με λευκή σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σάλτσα βατόμουρου σε αυτό, προσθέστε κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (αυτό είναι προαιρετικό). Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μεγάλο μπολ.
3
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα ξεχωριστά μέχρι να σχηματιστεί μαλακός αφρός. Αναμίξτε ελαφρά στο μίγμα με τηγμένη σοκολάτα - προσθέστε σε μέρη, 1/3 μέρος τη φορά. Το χρώμα θα πρέπει τελικά να γίνει ομοιόμορφο.
4
Βάλτε το τελικό μους σοκολάτας σε ψηλά ποτήρια, βάζα ή μερίδες, τοποθετήστε το σε στρώματα. Σερβίρετε το μους με μια αρωματική σάλτσα σμέουρων, πάνω στην οποία μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα σμέουρα.