Τα μάνγκο συχνά φαίνονται σε μεγάλα παντοπωλεία. Οι καρποί είναι ώριμοι και δεν είναι αρκετά ώριμοι. Ποιο είναι καλύτερο να πάρουμε, και το σημαντικότερο - πώς να το φάμε σωστά;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι είναι αυτό;
Το μάνγκο είναι ένας καρπός που είναι ο καρπός του ινδικού μάνγκο. Αυτός ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής στις τροπικές χώρες. Ο καρπός έχει ινώδη δομή και γλυκιά γεύση. Το χρώμα του δέρματος έχει μια απόχρωση πράσινου, κόκκινου ή κίτρινου χρώματος. Το χρώμα του πολτού μπορεί να είναι πορτοκαλί ή κίτρινο.
Ανόργανα φρούτα μάνγκο
Το άγριο μάνγκο είναι μια αποθήκη αμύλου. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, το άμυλο μετατρέπεται σε γλυκόζη, μαλτόζη και σακχαρόζη. Επιπλέον, τα άγρια φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης. Μετά το σχηματισμό σκληρού οστού στο μάνγκο, η ποσότητα της πηκτίνης γίνεται σημαντικά μικρότερη.
Εάν δοκιμάσετε ένα άγευστο φρούτο, θα αποδειχθεί πολύ ξινό. Το άγευστο μάνγκο έχει τέτοια γεύση λόγω του ότι περιέχει 4 τύπους οξέων: κιτρικό, οξαλικό, ηλεκτρικό και μηλικό.
Μεταξύ άλλων, τα άγια φρούτα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες. Περιέχει βιταμίνη C, Β1, Β2 και νιασίνη.
Ώριμα μάνγκο
Αν δοκιμάσουμε το πλήρως ωριμασμένο μάνγκο, θα δούμε ότι είναι πολύ γλυκό. Ένας ώριμος καρπός έχει λίγα οξέα, αλλά πολλά διαφορετικά σάκχαρα και βιταμίνες. Η βιταμίνη Α που περιέχεται στους ώριμους καρπούς έχει πολύ καλή επίδραση στην όραση. Εάν τρώτε τακτικά τα φρούτα των μάνγκο, τότε η ανοσία θα βελτιωθεί, θα έχετε λιγότερες πιθανότητες να κρυώσετε. Τα ώριμα μάνγκο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να χάσουν βάρος, καθώς περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και βιταμίνες.
Παρενέργειες
Ακόμα κι αν σας αρέσει η γεύση του μάνγκο, μην παρασυρθείτε μαζί του. Εάν καταναλώνετε περισσότερους από 2 άγριους καρπούς την ημέρα, μπορεί να πάρετε κολικό, καθώς και ερεθισμό της βλεννογόνου της γαστρεντερικής οδού. Εάν το παρακάνετε με ώριμα φρούτα, τότε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, αλλεργίες και δυσπεψία.