Το μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου ακόμα πιο νόστιμα και ορεκτικά θα επιτρέψει μια ειδική σάλτσα από κεράσια και φυσικό μέλι μέλισσας. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια νωπά ή κατεψυγμένα κεράσια,
- - 300 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου,
- - 2 κουταλιές της σούπας μέλι μέλισσας.
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- - 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι,
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με δροσερό τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε μεμβράνες και βρωμιά, και στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά.
2
Στη συνέχεια, το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές δακτυλίους και τηγανίζεται προσεκτικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι πρέπει να τοποθετήσετε το συκώτι κοτόπουλου και τη τηγανίζετε για 10 λεπτά, προηγουμένως πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι.
3
Ο έλεγχος της διαθεσιμότητας του προϊόντος είναι πολύ απλός. Πρέπει να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι και να δώσετε προσοχή στο χρώμα του χυμού που απελευθερώνεται. Στο τελειωμένο ήπαρ, θα πρέπει να είναι διαφανές.
4
Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα αυτή τη στιγμή. Για να γίνει αυτό, τα μισά μούρα συνθλίβονται σε μπλέντερ, αναμιγνύονται με μέλι, ελαιόλαδο και ξύδι.
5
Τα υπόλοιπα κεράσια τοποθετούνται στο τηγάνι και στη συνέχεια η προκύπτουσα πικάντικη μάζα χύνεται από το μούρο και τα καρυκεύματα. Η μελλοντική σάλτσα φέρεται σε βράση και στη συνέχεια σιγοβράζει μέχρις ότου πάψει. Αυτό είναι περίπου 15-20 λεπτά.
6
Το τελειωμένο ήπαρ τοποθετείται σε ένα φύλλο μαρουλιού και χύνεται στην κορυφή με ζεστή σάλτσα κερασιού. Τρίψτε τα υπόλοιπα κεράσια δεν αξίζει τον κόπο, κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και ασυνήθιστο.
7
Ως πλάσμα, το τηγανισμένο συκώτι κοτόπουλου ή το βρασμένο ρύζι είναι ιδανικό για τηγανητό συκώτι κοτόπουλου.