Οι πρώτοι καρποί καρπουζιού είναι συνήθως ανώριμοι και πολύ επικίνδυνοι. Ο πωλητής στην αγορά, φυσικά, θα πείσει για την ωριμότητα και τη ζάχαρη του φρούτου. Αλλά είναι πραγματικά έτσι; Τα ρωσικά καρπούζια ωριμάζουν το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Εάν τον Ιούλιο βρήκατε ένα μεγάλο καρπούζι προς πώληση, τότε μπορείτε να υποθέσετε με ασφάλεια ότι είτε ήρθε από μακριά ή καλλιεργήθηκε χρησιμοποιώντας χημεία.
Για να μην καταλήξουμε σε πρόβλημα κατά την επιλογή ενός εμβρύου, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε αρκετούς κανόνες για τον καθορισμό ενός ωριμασμένου καρπούζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Καρπούζι, προσοχή.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μην βιάζεστε. Τα ώριμα φρούτα εμφανίζονται προς το τέλος Αυγούστου. Αυτά τα καρπούζια ωριμάζουν φυσικά, χωρίς τη χρήση νιτρικών. Έτσι, η πιθανότητα δηλητηρίασης ελαχιστοποιείται. Η ασφαλέστερη στιγμή για να αγοράσετε ζάχαρη καρπούζι: μέσα Αυγούστου - τέλους Σεπτεμβρίου.
2
Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε καρπούζια που προέρχονται από άλλες χώρες. Το λιγότερο καρπούζι αποθηκεύεται μετά τη συγκομιδή, το πιο νόστιμο θα είναι. Επιπλέον, όταν μεταφέρονται, τα μούρα καταστρέφουν πολύ γρήγορα.
3
Δεν πρέπει να αγοράζετε καρπούζια από εμπόρους και αυτοκίνητα. Το καρπούζι απορροφά γρήγορα επιβλαβείς ουσίες από τον αέρα. Μη διστάσετε να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό υγειονομικής και επιδημιολογικής παρακολούθησης.
4
Μην εμπιστεύεστε τον πωλητή να επιλέξει το έμβρυο. Μπορείτε εύκολα να τρέξετε σε έναν αδίστακτο έμπορο, ο κύριος στόχος του οποίου είναι να πουλήσει παλαιά αγαθά.
5
Κοιτάξτε προσεκτικά το χρώμα. Τα φρούτα πρέπει να έχουν σκούρο χρώμα, στην επιφάνεια του οποίου είναι ορατές οι ελαφρύτερες λωρίδες.
6
Επιθεωρήστε το έμβρυο πολύ προσεκτικά. Δεν πρέπει να έχει χτυπήματα, ρωγμές, σάπια μέρη. Τα άγρια καρπούζια έχουν θαμπό δέρμα.
7
Ένα ώριμο φρούτο θα πρέπει να έχει ένα χαρακτηριστικό σημείο - ένα μικρό σημείο κιτρινίσματος. Αυτός είναι ο τόπος με τον οποίο έρχεται σε επαφή με τη γη.
8
Οι άνθρωποι που καταλαβαίνουν τα καρπούζια δίνουν επίσης προσοχή στο στέλεχος του μούρου. Η λεγόμενη "ουρά" δεν χρειάζεται να είναι εντελώς στεγνή. Ένας κίτρινος και ελαφρώς ξηρός μίσχος είναι ένα σημάδι ωριμότητας του εμβρύου.
9
Πατήστε το καρπούζι. Το ώριμο φρούτο πρέπει να σκαστεί και να βουηθεί. Επίσης, ένα ωριμασμένο καρπούζι μπορεί εύκολα να γδαρθεί με ένα νύχι.
10
Το βέλτιστο μέγεθος ενός καρπούζι κυμαίνεται από 6 έως 8 κιλά. Πολύ μεγάλα φρούτα καλλιεργούνται συχνά σε λιπάσματα, αντίθετα, ένας μικρός καρπός είναι ανώριμος.
11
Μην επιτρέπετε να κόβετε καρπούζια σε σημεία πώλησης. Οι πωλητές αρέσκονται πολύ στην απόδειξη της ωριμότητας του εμβρύου κόβοντας ένα κομμάτι από αυτό. Ανεξάρτητα από το πόσο καθαρό μπορεί να φαίνεται το μαχαίρι, είναι εύκολο για αυτούς να εισάγουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς στο έμβρυο και εξασφαλίζουν δηλητηρίαση.
12
Πλύνετε το μούρο με σαπουνόνερο και ένα πρέκι και ξεπλύνετε αρκετές φορές με ζεστό βραστό νερό. Αν κατά την πλύση το καρπούζι δεν βρίσκεται στον πυθμένα, τότε θα συναντήσετε ένα ώριμο φρούτο.
13
Κόψτε το καρπούζι με ένα καθαρό μαχαίρι. Τα ώριμα φρούτα σίγουρα θα σκίζουν και θα αποκλίνουν από την τομή.
14
Το μούρο δεν πρέπει να τρώγεται αν προκύψει ξινή μυρωδιά από αυτό. Αυτό είναι ένα σημάδι ενός αγέννητου εμβρύου.
Χρήσιμες συμβουλές
Σε ένα χημικώς εκτεθειμένο καρπούζι, οι βλαβερές ουσίες δεν κατανέμονται ομοιόμορφα. Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν μόνο τον πολτό από τον πυρήνα, καθώς οι πιο βλαβερές ουσίες βρίσκονται στο δέρμα.