Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο με λεπτή κρεμώδη γεύση, που δίνει πράσινα και ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων σαλατών, ορεκτικών, σνακ και σάλτσες. Για υψηλής ποιότητας και νόστιμα πιάτα, επιλέξτε μόνο ώριμα φρούτα αβοκάντο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Αβοκάντο, τυρί, σκόρδο, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, πατάτες, καρότα, αγγουράκια, πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, γαρίδες, κοτόπουλο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεκινήστε να μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε τα αβοκάντο με τις απλούστερες συνταγές και στη συνέχεια να προχωρήσετε στις περίπλοκες. Έτσι μαθαίνετε σταδιακά να δουλεύετε με αυτό το προϊόν και να μαθαίνετε τα χαρακτηριστικά του. Για να ετοιμάσετε ένα σνακ θα χρειαστείτε: ένα αβοκάντο, 2 σκελίδες σκόρδο, 40 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Αρχικά κόψτε το αβοκάντο, βγάλτε την πέτρα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τη σάρκα του αβοκάντο και το φτιάξετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να αλέσετε το αβοκάντο με μπλέντερ. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στο αβοκάντο. Ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα πρέζα σκόρδου. Προσθέστε το σκόρδο και τη μαγιονέζα στο αβοκάντο και ανακατέψτε. Μπορείτε να βάλετε την προκύπτουσα μάζα στο δέρμα του αβοκάντο, καθώς και σε κομμάτια φέτας ψωμιού.
2
Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα Olivier με αβοκάντο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 αβοκάντο, 2-3 πατάτες, πράσινα μπιζέλια, 1 καρότο, 1-2 γεμιστά αγγούρια. Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα στα δέρματά τους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε τους σε κύβους. Κόψτε το αβοκάντο σε δύο και κόψτε σε κύβους επίσης. Στη συνέχεια, μαζέψτε τα μαριναρισμένα αγγούρια και ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Αναμίξτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, 100 κ.εκ. φυτικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, προσθέστε λίγο αλάτι. Βάλτε τη σάλτσα με μπλέντερ και γεμίστε τη με σαλάτα.
3
Τα αβοκάντο smoothies είναι ένα καλό επιδόρπιο για ένα εορταστικό τραπέζι. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε ένα ώριμο αβοκάντο, μισό φλιτζάνι τυρί tofu, 1 φλιτζάνι χυμό αχλαδιού, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Αρχικά κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά. Στη συνέχεια, αναμίξτε τον πολτό αβοκάντο, το τυρί tofu, τη βανίλια, το μέλι και το χυμό σε ένα μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής: χύστε το σε γυαλιά και προσθέστε δύο κύβους πάγου σε κάθε ένα. Αντί χυμού αχλαδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Η συνοχή ενός αβοκάντο smoothie θα πρέπει να μοιάζει με ένα milkshake.
4
Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα αν κάνετε μια σαλάτα κοτόπουλου με αβοκάντο. Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια νόστιμο κοτόπουλο, 1 αβοκάντο, μαγιονέζα για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε πρώτα το αβοκάντο και κόψτε σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε το αβοκάντο και τη μαγιονέζα και προσθέστε το κρέας κοτόπουλου. Ψεκάστε τη σαλάτα στην κορυφή με τα χόρτα και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Η σαλάτα είναι έτοιμη! Ο συνδυασμός αβοκάντο και κοτόπουλο είναι πολύ επιτυχημένος. Επιπλέον, η μάζα είναι τόσο πυκνή ώστε είναι εύκολη η εξάπλωση σε ένα σάντουιτς.
5
Τηγανητές γαρίδες με αβοκάντο είναι επίσης ένα εορταστικό πιάτο. Για το μαγείρεμα, πάρτε 350 γραμμάρια γαρίδας, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι, 1, 5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 αβοκάντο, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, αλάτι, ένα σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι σε ξίδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε κρεμμύδια, σκόρδο και προσθέτουμε γαρίδες σε αυτά. Τηγανίζουμε για περισσότερο από 5 λεπτά και αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις βυθίζουμε σε ξύδι (μαρινάδα). Βάλτε το λάδι και το τσίλι στη γαρίδα, καλύψτε με το περιτύλιγμα και ψήστε όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τις γαρίδες με ψιλοκομμένες ντομάτες, βάλτε τα πάντα σε μισό αβοκάντο και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή.
Δώστε προσοχή
Το λάκκο αβοκάντο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή αλλεργίες τόσο στους ανθρώπους όσο και στα ζώα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν τρίψετε ένα αβοκάντο με χυμό λεμονιού, η γεύση του θα αλλάξει λίγο. Επιπλέον, ένα τέτοιο αβοκάντο θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο και δεν θα μαυρίσει.