Μην ανησυχείτε αν κατορθώσετε να επισκεφθείτε το εξοχικό σπίτι τον Ιούλιο-Αύγουστο μόνο τα σαββατοκύριακα, και τα αγγούρια ξεπεράσουν σε 5-6 ημέρες. Κάνετε προκατασκευασμένα μεγάλα φρούτα. Η σαλάτα στο βάζο θα γίνει τρυφερό και μεγάλα αγγούρια μαριναρισμένα σε κύκλους δεν θα αποδώσουν τη γεύση των μικρών αδερφών τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αγγούρια σαλάτα με άνηθο για το χειμώνα
Συλλέξτε τα φρούτα, τα πλένετε. Αν έχετε παραμείνει για αρκετό καιρό, και τα αγγούρια έχουν γίνει αρκετά μεγάλα, τότε ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα από αυτά. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά:
- 3 kg αγγουριού ·
- 10-12 κλάδων άνυδρου, - 450 γραμμάρια κρεμμυδιού, - 16 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 2 κουταλιές της σούπας άλατα.
- 4 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 7 κουταλιές της σούπας 9% ξίδι.
Συνεχίστε να εκπαιδεύετε τα γεμάτα με τα πράσινα δολάρια. Κόψτε το καθένα στο μισό και αλέστε με τη μορφή μισών δαχτυλιδιών. Κόψτε τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. Μόνο φλοιώστε και ξεπλύνετε πρώτα.
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι ψιλοκόψτε τον άνηθο. Σε ένα τηγάνι ή ένα μπολ στο οποίο βάζετε όλα αυτά τα λαχανικά και τον άνηθο, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε σε φυτικά έλαια και ξύδι, ανακατεύουμε. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να επιτρέπεται να μαγειρεύουν για 4 ώρες.
Αυτή τη φορά είναι περισσότερο από αρκετό για να προετοιμάσετε κουτιά και καπάκια. Πλύνετε τα καλά. Αποστειρώνετε τα βάζα πάνω από τον ατμό για 5-7 λεπτά και χαμηλώστε τα καπάκια σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Πάρτε μικρά κουτιά, το καλύτερο είναι 700 γραμμάρια.
Μετά από 4 ώρες, βάλτε τη σαλάτα αγγούρι στο τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά. Αφού το βράσουν, αφήστε το να βράσει για 5-6 λεπτά. Βάλτε τη σαλάτα σε προετοιμασμένα βάζα, κυλήστε. Γυρίστε τα βάζα στο τραπέζι, τυλίξτε τα με μια εφημερίδα και μετά μια κουβέρτα. Ένα τέτοιο τεμάχιο είναι καλά αποθηκευμένο όχι μόνο στο κρύο, αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά είναι απίθανο να της δώσουν μια μακρά στάση. Η σαλάτα αποδεικνύεται τόσο νόστιμη, λεπτή που μετά την πρώτη μπορεί συχνά να ανοίξει το επόμενο.