Για να προσφέρετε στον οργανισμό τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του, πρέπει να τρώτε ψάρια τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα. Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών αποθηκεύεται σε ψημένα ψάρια, οπότε θα πρέπει πάντα να έχετε μερικές συνταγές για την παρασκευή του στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Ψάρια
- ψημένο στο μανίκι:
- 700-800 g λευκό φιλέτο ψαριού (π.χ.
- pollock);
- 3 μικρά κολοκυθάκια?
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- λεμόνι
- μαϊντανό
- βασιλικός;
- αλάτι
- πιπέρι?
- ελαιόλαδο.
- Ψητό σκουμπρί:
- Σκουμπρί
- λεμόνι
- καρυκεύματα (μαύρο πιπέρι
- λευκό
- αποξηραμένο σκόρδο
- κόλιαντρο).
- κρεμμύδια ·
- 2 μικρές ντομάτες.
- ελαιόλαδο.
- Κυπρίνος με πατάτες:
- κυπρίνος ·
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- λεμόνι
- μια δέσμη άνηθο?
- πατάτες
- αλάτι
- πιπέρι
- μαντζουράνα
- δάφνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αριθμός συνταγής 1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, το λεμόνι και τα κόψτε σε κύκλους. Ξεπλύνετε το φιλέτο των ψαριών και αφήστε το νερό να στραγγίσει, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τα πράσινα χονδροειδώς. Βάλτε το λεμόνι και το κολοκυθάκι στο μανίκι, το αλάτι και το πιπέρι, βάζετε το φιλέτο στην κορυφή. Καλύψτε το με βότανα, σκόρδο, κομμένα σε πλάκες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Συνδέστε στενά τη θήκη ψησίματος. Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά και ψήνουμε στους 200 ° C. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι χωρίς να βγάλει τα ψάρια από το μανίκι - απλά κόψτε το.
2
Αριθμός συνταγής 2. Πλύνετε το σκουμπρί, το ένστικτο, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια και το δέρμα, χύστε χυμό μιας φέτας λεμονιού, σχάρα με καρυκεύματα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατεύετε με τις ντομάτες. Ξεκινήστε το ψάρι με τα λαχανικά, ελαφρά παλτό με ελαιόλαδο και τυλίξτε το φύλλο. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° -200 ° C.
3
Αριθμός συνταγής 3. Καθαρίστε τα ψάρια, το κόβετε (δεν χρειάζεται να κόψετε το κεφάλι) και ξεπλύνετε. Τραβήξτε τον κυπρίνο με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ένα κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα και ψήστε το ψάρι μέσα. Κόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τον κυπρίνο μαζί τους. Τοποθετήστε επίσης ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης μέσα και στερεώστε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, κάνετε αβαθείς εγκάρσιες τομές στα ψάρια και εισάγετε λεπτές φέτες λεμονιού μέσα τους. Ψεκάστε με ελαιόλαδο. Βάλτε τα ψάρια σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ο κυπρίνος. Μια μεγάλη προσθήκη θα ήταν οι ψητές πατάτες. Για την προετοιμασία, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα στο ψάρι ή ψήστε σε ξεχωριστό φύλλο ψησίματος. Βάλτε τα ψάρια και τις πατάτες σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μαρούλι και ντομάτες.
- Ψάρια ψήνονται το 2019
- ψήστε νόστιμα ψάρια το 2019