Το πραγματικό τυρί cottage χωρίς απομιμήσεις και πρόσθετα είναι ένα πολύ χρήσιμο και σημαντικό προϊόν. Πρόσφατα, ωστόσο, ακούγονταν ολοένα και πιο απροβλημάτιστες κριτικές σχετικά με την ποιότητα του τυριού cottage προς πώληση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να επιλέξετε το σωστό τυρί cottage έτσι ώστε το προϊόν δεν προκαλεί βλάβη; Δεν μπορείτε να βρείτε κάτι καλύτερο από ένα χωριό, αλλά αυτή η πολυτέλεια δεν είναι διαθέσιμη σε όλους τους κατοίκους της πόλης. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε αυτό το προϊόν σε διάφορα καταστήματα.
Πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα:
1. Συσκευασία
Το Tovorog πρέπει να είναι στεγνό. όχι κολλώδες και όχι πολύ υγρό, δεν πρέπει να υπάρχουν εξογκώματα. Αν αυτό είναι το τυρί cottage σε ένα φουσκωμένο συσκευασία κενού - ένα τέτοιο προϊόν είναι καλύτερο να παρακάμψει. Πρέπει να φυλάσσεται σε βιτρίνα με ψυγείο, καθώς επιδεινώνεται γρήγορα όταν θερμαίνεται.
2. Διάρκεια ζωής
Η ημερομηνία κυκλοφορίας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από χθες. Το πραγματικό τυρί cottage αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Εάν η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία υπερβαίνει αυτή την περίοδο, αναμειγνύονται στο προϊόν μια μεγάλη ποσότητα συντηρητικών και διαφόρων χημικών ουσιών, που δεν είναι πάντοτε ασφαλείς για την υγεία.
3. Εμφάνιση
Με το χρώμα, το πιο σωστό τυρί cottage είναι λευκό, με ελαφριά κρέμα. Η κίτρινη ή γαλαζωπή απόχρωση του τυροκομείου είναι ένδειξη μακρόχρονης αποθήκευσης ή έλλειψης ποιότητας.
4. Οσμή
Η μυρωδιά του πραγματικού τυροκομείου είναι γαλακτικό-ξινό. Εάν σας φαινόταν πολύ όξινο, είναι πολύ πιθανό ότι το προϊόν είναι παραγεμισμένο ή κατασκευασμένο με παραβιάσεις της τεχνολογίας.
5. Γεύση
Έχει γεύση σαν πραγματικό τυρί cottage - τρυφερό και με μια ελαφρά οξύτητα, αλλά όχι καθόλου ξινή, τόσο πιο γλυκιά. Το ξινό τυρί είναι παλιό και η γλυκιά γεύση οφείλεται στην προσθήκη ζάχαρης για να κρύψει την υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Το νωπό γευστικό τυρί cottage είναι απλά άγευστο και πιθανότατα περιέχει άμυλο ή χλωριούχο ασβέστιο.
Κατά κανόνα, η γεύση και το χρώμα του τυποποιημένου τυριού cottage σε ένα κατάστημα δεν μπορεί να δοκιμάσει, αλλά αν έχετε αγαθά χαμηλής ποιότητας, πρέπει να θυμάστε τον κατασκευαστή και να συνεχίσετε να μην αγοράζετε προϊόντα με αυτό το εμπορικό σήμα.
Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι η μαλακή, χαρτί, συσκευασία τυρί cottage δεν είναι η καλύτερη επιλογή, είναι εύθραυστη και είναι ευκολότερο να πάρουμε παθογόνα βακτήρια σε αυτό. Προτιμάται η συσκευασία σκληρών, πλαστικών ή κενού. Είναι σφιχτό, οπότε ο κίνδυνος παθογόνων παραγόντων είναι μικρότερος και είναι ευκολότερο να διατηρηθεί το προϊόν σε αυτό.
Αν ο σκοπός της αγοράς είναι ακριβώς το τυρόπηγμα, θα πρέπει να αναζητήσετε ακριβώς αυτή τη λέξη στην ετικέτα, αλλά όχι "προϊόν ξεφλουδίσματος", "τυρόπηγμα" με οποιονδήποτε τρόπο. Όλα αυτά τα προϊόντα και οι μάζες γίνονται με την προσθήκη ζάχαρης ή υποκατάστατου λίπους γάλακτος, είναι η μαργαρίνη, είναι επίσης υδρογονωμένο φυτικό λίπος.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυρί cottage, η ενεργειακή του αξία και η θρεπτική του αξία, καθώς και η σύνθεση πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα. Τα συντηρητικά, τα παχυντικά και τα πρόσθετα τροφίμων μειώνουν την ποιότητα του προϊόντος.
Είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε τυρί cottage σε μια αγορά όπου κάθε παρτίδα προϊόντων υποβάλλονται σε υγειονομικό και επιδημιολογικό έλεγχο, υπάρχει μια επιλογή και όχι μόνο μπορείτε να έχετε μια καλή ματιά στο τυρί cottage που αγοράσατε, αλλά και να το μυρίσετε και ακόμη και να το δοκιμάσετε.