Οι βαρέλι ντομάτες έχουν ιδιαίτερη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Κάνοντας τους για το χειμώνα δεν θα είναι δύσκολο εάν έχετε μια αποδεδειγμένη συνταγή, καθώς και όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Απαιτείται λίστα προϊόντων
Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα παρακάτω συστατικά:
- καθαρό νερό - 10 λίτρα.
- νωπές τομάτες - 100 kg ·
- φύλλα μαύρης σταφίδας - 1 kg.
- επιτραπέζιο αλάτι - 750-850 γραμμάρια.
- φύλλα κερασιού - 0, 5 kg.
- ρίζες χρένου - 300 γραμμάρια.
- άνηθο (ομπρέλες και στεγνά στελέχη) - 3 kg.
- σκόρδο - 10 κεφαλές.
- φύλλα χρένου - 1 kg. (πάρτε 300 γραμμάρια ρίζας)
- κόκκινη ζεστή πιπεριά - 10 τεμ.
Μαγειρική άλμη
Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα τουρσί, ιδανικά, αυτό είναι απαραίτητο την ημέρα πριν από την τοποθέτηση της τομάτας σε ένα βαρέλι. Είναι απαραίτητο να παίρνετε καθαρό νερό και να το ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε λίγο το υγρό και να το αφήσετε σε ένα ζεστό μέρος για να χτυπήσετε.