Τα ψάρια πρέπει συχνά να περιλαμβάνονται στη διατροφή τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Είναι θρεπτικό και περιέχει πολλές ωφέλιμες ουσίες. Αλλά δεν είναι επιθυμητό να το τηγανίζετε, είναι προτιμότερο να βράζετε, να μαγειρεύετε ή να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα ψαριών στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κατσαρόλα με ψάρι:
- - 1 kg πατάτας,
- - φιλέτα 600 γρ.
- - 2-3 λαμπτήρες μεσαίου μεγέθους.
- - 3 κουταλιές της σούπας ανάπτυξη. έλαια ·
- - 70-100 g μαγιονέζας ·
- - 2-3 κλαδιά μαϊντανού.
- - αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό.
- Για σπιτική μαγιονέζα:
- - 150 ml φυτικού ελαίου ·
- - 1 ωμό αυγό,
- - 1 κουτ τελειωμένη μουστάρδα ·
- - 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού ·
- - μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού.
- - μπαχαρικά για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Θα μαγειρέψουμε κατσαρόλα με ψάρι και πατάτες. Και λιπαίνετε με μαγιονέζα. Αλλά δεν μπορείτε να θερμάνετε τη μαγιονέζα που αγοράσατε επειδή τα χημικά πρόσθετα μετατρέπονται σε επιβλαβείς ουσίες όταν η θερμοκρασία αυξάνεται. Η μαγιονέζα πρέπει να γίνει σπιτική. Δεν είναι δύσκολο. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα άλλο βαθύ δοχείο, στη συνέχεια χυμό λεμονιού με μπαχαρικά, βάλτε μουστάρδα και ένα ωμό αυγό. Μην ανακατεύετε, χαμηλώστε το μπλέντερ και ανάψτε τον για 10-20 δευτερόλεπτα. Το μείγμα θα παχυνθεί. Η σπιτική μαγιονέζα είναι έτοιμη.
2
Τώρα προχωρήστε στη συνταγή για κατσαρόλες πατάτας και ψαριών. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε παχύ κύκλους. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερήσετε.
3
Εν τω μεταξύ, φροντίστε τα ψάρια: πλύνετε το και κόψτε το σε κομμάτια 1, 5-2 εκατοστά. Βάλτε τα ψάρια σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βασιλικό και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα για 10 λεπτά.
4
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους Τηγανίζουμε το καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Chill.
5
Σε ένα λαδωμένο ψάρι κατσαρόλα ψαριών, βάλτε μισή πατάτα, καλύψτε με ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια, και στη συνέχεια βάλτε τα ψάρια. Μπορείτε να αφήσετε μερικά κομμάτια ψαριών για να διακοσμήσετε την κορυφή του πιάτου.
6
Καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα πατάτας, βούρτσα με σπιτική μαγιονέζα, γαρνίρετε με κομμάτια ψαριού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα ψαριών στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 ° C. Όταν εμφανιστεί η κρούστα, το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το κατσαρόλα, κόβετε σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Για να κάνετε μια κατσαρόλα με ψάρια στο φούρνο πιο γευστικά, χρησιμοποιήστε καρυκεύματα. Μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο καρύκευμα για τα ψάρια ή να δοκιμάσετε με γεύση, προσθέτοντας διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά ξεχωριστά.
Χρήσιμες συμβουλές
Για μια συνταγή κατσαρόλα πατάτας με ψάρι, μπορείτε να πάρετε pollock, ροζ σολωμού, chum σολομού, ράβδου, κλπ., Δηλαδή, ένα ψάρι στο οποίο υπάρχει μικρός αριθμός οστών.