Το σουφλέ της Apple είναι ένα ασυνήθιστα λεπτό επιδόρπιο φρούτων που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Το πιο σημαντικό, είναι πολύ απλό να μαγειρεύουμε. Αυτό ακριβώς προτείνω να κάνω.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μέτρια μήλα - 5 τεμ. ·
- - γάλα - 120 ml.
- - ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια.
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζελατίνη - 10 g.
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βανιλίνη - 1 σακουλάκι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφού ρίχνετε τη ζελατίνη σε ένα μάλλον βαθύ μπολ, ρίξτε το γάλα πάνω από το. Αφήστε να διογκωθεί για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία.
2
Φροντίστε τα μήλα εν τω μεταξύ. Κόψτε τα σε αυθαίρετα κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, πριν από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να ξεφλουδίσετε την επιφάνεια του φρούτου. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4-5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνουν μαλακά. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Η μόνη διαφορά είναι ότι παίρνει λίγο περισσότερο.
3
Μετά την ανάμειξη των λευκών αυγών με χυμό λεμονιού, χτυπήστε τα μέχρι να ληφθεί η μάζα με ένα παχύ λευκό αφρό.
4
Βάλτε την πρησμένη ζελατίνη στη σόμπα και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Εισάγετε την λαμβανόμενη ομοιογενή ζελατινώδη μάζα, μαστίζοντας με αυτήν, σε ένα μείγμα από ασπράδι αυγού και χυμό λεμονιού.
5
Τοποθετήστε τα ψημένα μήλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ψήστε σε μια μάζα με ομοιόμορφη συνοχή, δηλαδή στον πουρέ. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με βανίλια και μέλι. Ανακατέψτε σωστά.
6
Συνδυάστε το μίγμα μήλων με το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν. Τοποθετούμε την προκύπτουσα μάζα σε προπαρασκευασμένο κασσίτερο. Βάλτε το μελλοντικό επιδόρπιο στο ψυγείο για περίπου 5 ή 6 ώρες, όχι λιγότερο. Το σουφλέ της Apple είναι έτοιμο!