Εάν σας αρέσουν τα απλά σπιτικά γλυκά, δοκιμάστε να κάνετε κέικ καλαμποκιού. Υπάρχουν διάφορες βασικές συνταγές βάσει των οποίων μπορείτε να βρείτε τα δικά σας πρωτότυπα προϊόντα. Το κέικ καλαμποκιού δεν χρειάζεται να ψηθεί, αλλά είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Τούρτα από ραβδιά καλαμποκιού και ίριδα:
- - 100 g ραβδιά καλαμποκιού,
- - 0, 5 kg κρεμώδους ίριδας,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 g σοκολάτας,
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιού εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου.
- Κέικ μελιού:
- - 300 γραμμάρια καλαμποκιού,
- - 3 αυγά.
- - 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας. ζάχαρη σε σκόνη.
- - 0, 5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια,
- - 0, 5 φλιτζάνια κόκκινο κρασί,
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας.
- Πυραμίδα κέικ:
- - 200 γραμμάρια ραβδιά καλαμποκιού,
- - 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος,
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νιφάδων καρύδας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κέικ καλαμποκιού και κέικ ίριδας
Αυτό το κέικ μπορεί να δοθεί σε οποιοδήποτε σχήμα. Για να φτιάξετε το προϊόν πιο όμορφο, κόψτε τα μεγάλα ραβδάκια καλαμποκιού σε κομμάτια. Χρησιμοποιήστε μαλακή κρεμώδη ίριδα, λιώνει πολύ πιο γρήγορα. Δωρεάν καραμέλα από περιτυλίγματα καραμελών, βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Κατά την ανάδευση, λειώστε την ίριδα και το βούτυρο, ρίξτε τις ράβδους καλαμποκιού στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
2
Σε ένα πιάτο ελαφρώς λιπαρό με βούτυρο, βάλτε τα ραβδιά και να τους δώσετε το σχήμα ενός ολισθητήρα με μια ευρεία βάση. Λιώστε μαύρο ή σοκολάτα γάλακτος χωρίς πρόσθετα σε λουτρό νερού, ρίξτε μια κουταλιά εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου. Ψύξτε λίγο το κερασάκι και γεμίστε το με κέικ. Αφήστε το επιδόρπιο να σταθεί για 3-4 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
3
Κέικ μελιού
Αυτό το κέικ είναι πολύ γλυκό και υψηλής θερμιδικής αξίας, οπότε θα πρέπει να περιοριστείτε μόνο σε ένα μικρό κομμάτι. Τηγανίζουμε τους πυρήνες καρυδιών σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια συνθλίβουμε σε ένα κονίαμα. Μερικά ωραία μισά από τους πυρήνες που προορίζονται για διακόσμηση. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε σε ένα ισχυρό αφρό. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μέλι, προσθέστε το whipped whites με κονιοποιημένη ζάχαρη σε μερίδες. Βάλτε ένα στρώμα κρέμα πρωτεΐνης-παξιμάδι στο πιάτο, απλώστε τα ραβδιά καλαμποκιού στην κορυφή. Καλύψτε τα με μια άλλη μερίδα της κρέμας, τοποθετήστε και πάλι ένα στρώμα ραβδιών. Επαναλάβετε τα στρώματα, σχηματίζοντας ένα κέικ με τη μορφή μιας ολίσθησης. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4
Βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, τρίψτε με το υπόλοιπο μέλι, ρίξτε λίγο κρασί. Βάλτε το μίγμα του κρόκου σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάψει η μάζα. Ψύξτε λίγο την κρέμα και γεμίστε την με κέικ. Αδειάστε τη σοκολάτα και πασπαλίστε το λόφο. Βάλτε το κέικ στο κρύο για 1-2 ώρες, και στη συνέχεια σερβίρετε, γαρνίρισμα με μισά καρύδια.
5
Πυραμίδα κέικ
Το επιδόρπιο είναι απλό, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Αντί του κανονικού συμπυκνωμένου γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα με κακάο και αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με καρύδια ή φουντούκια. Συνθλίψτε ή κόψτε τα καλαμπόκια με ένα μπλέντερ. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε ψίχουλα αραβοσίτου. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Πάρτε μικρά κομμάτια και τα κυλάτε σε μπάλες, βάζοντας τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα στη μέση του καθενός. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια επίπεδη πλάκα, λαδωμένη. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
6
Συλλέξτε το κέικ. Αναδιπλώστε τις μπάλες καλαμποκιού στην πυραμίδα, κρατώντας τους μαζί με το συμπυκνωμένο γάλα. Ψεκάστε το κέικ με νιφάδες καρύδας και ψύξτε ξανά για μια τελική σκλήρυνση.