Χοιρινό με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα - ένα απίστευτα νόστιμο και όμορφο πιάτο. Πραγματική διακόσμηση τραπεζιών!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -500-650 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- -1 μέτριο κρεμμύδι,
- -200-250 γραμμάρια πιπέρι,
- -2 κουταλιές αλεύρι σίτου
- -200-250 ml κρέμας,
- -3.5 Άρθ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - λίγο ρηχό θαλάσσιο αλάτι,
- - λίγο μαύρο πιπέρι,
- - λίγο φρέσκα πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το χοιρινό μου, αποξηραμένο με χαρτοπετσέτες, κόβεται σε μπριζόλες. Επιλέγουμε τον πάχος των μπριζόλων, αλλά λεπτότερο είναι καλύτερο.
2
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Βάλτε ένα στρώμα μπριζόλων σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη και τηγανίζετε για τρία λεπτά στη μία πλευρά, στη συνέχεια περιστρέφετε και τηγανίζετε για τρία λεπτά από την άλλη.
3
Τυλίξτε τις τηγανισμένες μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο. Οι μπριζόλες μπορούν να διπλωθούν σε ένα δοχείο και να τυλιχτούν σε μια πετσέτα.
4
Μαϊντανός ή άνηθος (όποιος θέλετε) είναι καλά πλυμένος και ψιλοκομμένος. Αρκετοί κλάδοι μπορούν να παραμείνουν άθικτοι - για διακόσμηση.
5
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε αυθαίρετα. Τρίψτε μέχρι ημιδιαφανές.
6
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, κόψτε σε φέτες.
Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για ένα λεπτό με κρεμμύδια.
Προσθέτετε την κρέμα στα μανιτάρια, ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να φουσκωθούν. Αλατοποιήστε λίγο και πιπέρι, βράστε και αφαιρέστε το τηγάνι με τα μανιτάρια από τη φωτιά.
7
Βάζουμε μπριζόλες σε μερίδες, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας με ζαχαρωτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή και σερβίρουμε στο τραπέζι με οποιαδήποτε πλάκα (κατά προτίμηση με πατάτες).