Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το εκπληκτικό άρωμα φρέσκων γλυκών και καφέ το πρωί. Φρεσκά, απαλά, κρεμώδη κουλουράκια με ελαφριά γεύση κανέλας - αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όλη την οικογένεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι 5 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- - αυγά 3-4 τεμ.
- - βούτυρο 150 g
- - βανιλίνη 1 σακουλάκι
- - ψημένο γάλα 0, 5 l
- - ξηρή μαγιά 12 g
- - τυρί κρέμα 400 g
- - κρέμα 3 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη άχνη
- - κανέλα
- - σταφίδες 150 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεστό γάλα σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. premium αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε σε ζεστό χώρο για 1, 5 ώρες.
2
Λιώνουμε το βούτυρο με βανιλίνη και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χύστε την προκύπτουσα μάζα αυγού στην τελική ζύμη. Προσθέστε το κομμένο αλεύρι σε μερίδες και ανακατέψτε καλά, η ζύμη θα γίνει μαλακή και ελαστική. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 30-40 λεπτά.
3
Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα και λιπάνετε σχολαστικά με λιωμένο βούτυρο, καλύψτε τη ζύμη με ζάχαρη, κανέλα και προσθέστε σταφίδες.
4
Τυλίξτε την τυλιγμένη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τα κομμάτια του φύλλου ψησίματος με την πλευρά κοπής. Ψήνουμε ρολά για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες.
5
Ενώ τα ψωμάκια βρίσκονται στο φούρνο, παρασκευάστε μια κρεμώδη γέμιση. Κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη σε μπλέντερ. Μετά το φούρνο, ρίχνετε τα καυτά κουλουράκια με κρέμα.