Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με σπιτικά κέικ, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας με αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα βακκίνια. Κάθε κομμάτι θα λιώνει αμέσως στο στόμα σας, χαρίζοντας χαρά στους λάτρεις των γλυκών κέικ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 170 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 200 g ζάχαρης,
- - 70 γραμμάρια αλεύρου ·
- - μια πρέζα αλάτι?
- - 2 αυγά.
- - 15 ml χυμού πορτοκαλιού,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- - αποξηραμένα βερίκοκα (8-10 τεμάχια) ·
- - 40 γραμμάρια αποξηραμένων βακκίνιων (μπορούν να χρησιμοποιηθούν σταφίδες).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Μορφή 20 με 20 εκατοστά που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε βερίκοκα και τα βακκίνια (σταφίδες) με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, αφαιρέστε στο πλάι.
2
Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα υδατόλουτρο, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, αφαιρούμε το πλάι.
3
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι, προσθέτουμε αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Η μάζα μπορεί να φαίνεται παχύ, αλλά καθώς η ζάχαρη διαλύεται, η ζύμη θα γίνει πιο ελαστική.
4
Προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας στη ζύμη, ανακατεύουμε και κατανέμεται ομοιόμορφα η ζύμη σε σχήμα.
5
Μεταφέρετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τυλίξτε τυχαία την κορυφή της ζύμης, πασπαλίζετε την πίτα βακκίνιων στο κέικ και βάλτε το στο φούρνο για 25-30 λεπτά.