Από όλα τα παραπροϊόντα, οι καρδιές είναι οι πιο χρήσιμες, δεδομένου ότι δεν εκτελούν καθαρισμό. Ας τους κάνουμε ένα εκπληκτικά νόστιμο ασιατικό στυλ!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου,
- - 1 φλιτζάνι σάλτσα Teriyaki.
- - 4 κουταλιές της σούπας ξηρό sherry;
- - μαύρη πιπεριά σε γεύση,
- - λάδι τηγανίσματος (το φιστίκι είναι το καλύτερο).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεβγάλτε τις καρδιές (αν παίρνετε κατεψυγμένες) και κόψτε προσεκτικά το ανοιχτό κομμάτι έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα παραπροϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τις σε χαρτοπετσέτες κουζίνας.
2
Σε ένα μπολ με ένα καπάκι, ανακατέψτε σέρι και ένα ποτήρι σάλτσα Teriyaki, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε και τοποθετήστε τις αποξηραμένες καρδιές στη μαρινάδα. Καλύψτε και κουνήστε αρκετές φορές: αφήστε τη σάλτσα να καλύψει τα παραπροϊόντα καλά!
3
Ψύξτε για 4 ώρες. Αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το δοχείο πρέπει να ανακινείται. Ταυτόχρονα, τα σουβλά πρέπει να προετοιμαστούν: βάλτε τα σε κρύο νερό, διαφορετικά θα καούν σε μια κατσαρόλα.
4
Τέσσερις ώρες αργότερα, αφαιρέστε τις καρδιές από τη μαρινάδα και τη χορδή σε προετοιμασμένα σουβλάκια. Ζεσταίνετε το φυστικοβούτυρο σε μια κατσαρόλα (καίγεται λιγότερο) και βάλτε τα σουβλάκια μέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στρέψτε τις χαρτοπετσέτες κουζίνας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου