Η παπαρούνα φέρνει μια πρωτότυπη πινελιά στην οικεία γέμιση καλαμποκιού!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 225 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Για τη γέμιση:
- - 560 ml γάλακτος,
- - 115 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης,
- - 75 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 190 γραμμάρια τυρί cottage.
- - 1 μεγάλο αυγό.
- - 115 γραμμάρια παπαρούνας ·
- - 115 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν από το μαγείρεμα, ψήστε το βούτυρο σε καταψύκτη. Στη συνέχεια, τη σχάρα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη εκεί και τρίψτε τα πάντα σε ψίχουλα. Πακετάρετε τα 2/3 των ψίχουλα σε ένα αποσπώμενο καλούπι διαμέτρου 18 cm και ρίξτε το υπόλοιπο σε ένα ποτήρι. Πάρτε τα πάντα στο κρύο.
2
Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο, βάζουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γη παπαρούνας και ρίξτε ένα ρεύμα σιμιγδάλι με ένα λεπτό ρεύμα από μια σφιγμένη γροθιά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε δυνατά τη μάζα όταν ρίχνετε το σιμιγδάλι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι! Ρυθμίστε την ψησταριά από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Χτυπήστε το τυρί cottage με τα αυγά καλά με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Προσθέστε τυρί cottage σε σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε.
4
Τοποθετήστε το γέμισμα στη βάση, λεία με μια σπάτουλα και πασπαλίστε το ένα τρίτο των ψίχουλων αλευριού. Ψήστε για μια ώρα. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να παραμείνουν μερικές ώρες στο ψυγείο.