Ο Μάννικ είναι ένα κέικ με βάση το σιμιγδάλι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του, αλλά το μανίκι για το γάλα και το τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλές. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το χυλό χυλοπίτες, τα μικρά παιδιά τρώνε πάντα με ευχαρίστηση. Αυτό το κέικ ψήνεται στο φούρνο και συνήθως σερβίρεται με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για μάννα στο γάλα:
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- μισό ποτήρι αλεύρι.
- 3 αυγά.
- 120 g ζάχαρης ·
- 30 γρ. Ξινή κρέμα.
- φυτικό έλαιο
- το αλάτι.
- Για το μανακό τυρί cottage με σάλτσα μούρων:
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- 400 γραμμάρια τυρί cottage?
- ένα ποτήρι σιμιγδάλι?
- 10 g σκόνης ψησίματος.
- μισό ποτήρι ζάχαρης.
- ένα ποτήρι γάλα?
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- μια χούφτα οποιωνδήποτε μούρων?
- μισό ποτήρι νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε το παχύ σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, προσθέστε τα δημητριακά σε βραστό γάλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε αλάτι, βούτυρο και ζάχαρη στο χυλό. Ψύξτε το και βάλτε το σε ένα μπολ.
2
Ξεχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους. Προσθέτουμε τους κρόκους στο χυλό, ανακατεύουμε. Ρίξτε το αλεύρι εκεί. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και τα χύστε σε ζύμη σιμιγδαλιού, ανακατέψτε απαλά.
3
Στερεώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής, μετά παλτό με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
4
Λιπάνετε την επιφάνεια του μάννα με ξινή κρέμα και τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινής κρέμας γάλακτος πρέπει να είναι τουλάχιστον 25%. Τοποθετήστε την πίτα σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο μάννα σε ένα πιάτο, διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη και να χρησιμεύσει ως ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο για το τσάι.
5
Ο Μάννικ με τυρί cottage προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αλεσμένο αλεύρι και το τυρί cottage με κοκκώδη ζάχαρη. Βάλτε τα μίγματα αυτά σε ένα καλούπι ως εξής: ένα στρώμα με αλεύρι, ένα στρώμα με τυρί cottage.
6
Ζεσταίνουμε το γάλα, σβήνουμε τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα βουτύρου-βουτύρου στο καλούπι. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και μούρα στο μάννα. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό στρώμα.
7
Κάνετε σάλτσα μούρων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό σε ένα stewpan, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι στα μούρα, τα κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης αρκετά κατάλληλα για αυτή τη σάλτσα. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα του μούρου είναι έτοιμη. Ρίξτε το ψημένο μανίκι μαζί του και σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Εάν η εξωτερική μάννα είναι καλά ψημένη και εξακολουθεί να είναι βρεγμένη στο εσωτερικό, καλύψτε την με λεπτό φύλλο στην κορυφή και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
Για να κάνετε την πίτα ψηλή, χρησιμοποιήστε ένα ταψί με μικρό μέγεθος, για παράδειγμα, 18 εκατοστά.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της μάννας, είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε με οδοντογλυφίδα ή αγώνα, εάν είναι ξηρό - το ψήσιμο είναι έτοιμο.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε το κέικ με τη γεύση σοκολάτας.
Μια καλή γέμιση για μάννα μπορεί να είναι αποξηραμένα ημερομηνίες, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, κεράσια, λεμόνι.
Σχετικό άρθρο
Πώς να ψήσετε ένα μάννα με κρέμα