Αν θέλετε πραγματικά λάχανο ρολά, αλλά δεν έχετε χρόνο για να μαγειρέψουν, μπορείτε να μαστίγιο ένα "hash" από όλα τα συστατικά που βρέθηκαν στην κλασική συνταγή ρολό λάχανο. Το όνομα μιλάει για τον εαυτό του - τα χαλαρά ρολά λάχανου. Πώς να τα μαγειρέψουμε;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λευκό λάχανο - 200 g
- - μικτό κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) - 600 g
- - Καρότο - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα 15% - 100 g
- - πουρέ από ντομάτα - 70 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - αλάτι
- - πιπέρι εδάφους
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το φρέσκο άσπρο λάχανο και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκομίστε σε έναν επεξεργαστή ψησίματος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2
Ξεπλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3
Προετοιμάστε το κιμά για λιπαρούς ρόλους λάχανου από το κρέας, αφού προηγουμένως το καθαρίσατε από λίπος και φλέβες. Χτυπάμε ωμά αυγά σε κιμά, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
4
Για τη σάλτσα, συνδυάστε 400 ml νερό, πουρέ από ντομάτα, ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5
Roll μικρές μπάλες το μέγεθος μιας μπάλας του τένις αναμειγνύεται με τα λαχανικά, αυτό είναι τεμπέλης ρόλων λάχανο. Τοποθετήστε τηγάνια με ψηλές άκρες στο κάτω μέρος και ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μόλις 25 λεπτά.
6
Οι χυμώδεις λεπτές ρόδες λάχανων σερβίρονται σε βαθιά πιάτα με σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκαν.
Δώστε προσοχή
Υπάρχουν πάνω από εκατό παραλλαγές των συνταγών για χαλαρούς ρόλους λάχανων. Απολύτως οποιαδήποτε γέμιση πηγαίνει σε τεμπέλης ρόλους λάχανων - βοδινό, χοιρινό, προβιτάκι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, ψάρι, κλπ.
Επίσης, οι κεφτεδάκια a la λαχανικά προετοιμάζονται επίσης από διαφορετικούς τύπους λάχανου - όχι μόνο λευκό λάχανο, αλλά και κόκκινο, έγχρωμο, Βρυξέλλες, Πεκίνο, κράμβη, μπρόκολο. Και το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε δημητριακό - κεχρί, φαγόπυρο, κριθάρι, κουσκούς.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να ψήνετε ή να μαγειρεύετε τους τεμπέλης ρόλους λάχανων με διάφορους τρόπους, και ο καθένας θα είναι σωστός. Μπορείτε να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, ψήνετε στο φούρνο, σιγοβράζετε σε μια κατσαρόλα ή βράζετε σε μια βραδεία κουζίνα.