Ασυνήθιστη γλυκιά και ξινή και ελαφρώς αλατισμένη μαρινάδα και ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος καθιστούν αυτή τη συνταγή απαραίτητη σε περιπτώσεις όπου πρέπει να σερβίρετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος ολόκληρου κοτόπουλου ή ένα σύνολο κουνουπιών, φτερών και ακόμη και στήθη κοτόπουλου. Στη διαδικασία προετοιμασίας της μαρινάτας για κοτόπουλο, μπορείτε να μεταβάλλετε την ποσότητα φαγητού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αυξάνοντας, για παράδειγμα, την ποσότητα του μελιού, αν σας αρέσει καλύτερα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Προϊόντα:
- • Κοτόπουλο (κουλουράκια, φτερά, φιλέτα, πόδια κοτόπουλου) - 1 κιλό
- • Τοματοπολτός -1, 5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- • Σάλτσα σόγιας 100-150 ml
- • Ένα μείγμα πιπέρι ή μαύρο και κόκκινο πιπέρι σε 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- • 1-1, 5 κουταλιές της σούπας μέλι (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
- • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Μαγειρικά σκεύη
- • Ποτίστρο
- • Τηγάνι (κατά προτίμηση με ψηλές πλευρές)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε τη μαρινάδα πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, την πάστα ντομάτας και το πιπέρι σε ένα μπολ. Αν το μέλι δεν αναμειγνύεται καλά με το γενικό υγρό, τότε μπορεί να θερμανθεί ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά αξίζει να προσέξετε ότι το μέλι δεν βράζει!
2
Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Εάν χρησιμοποιείτε το φιλέτο, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρές φέτες 2-3 εκατοστά πλάτος, εάν είναι έτοιμοι κορμούς, πόδια κοτόπουλου ή φτερά, τότε αρκεί να τα πλένετε, να στεγνώνετε σε μια πετσέτα. Εάν τα κοτόπουλα είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να κόψετε σε 2 μέρη.
3
Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σάλτσα και ανακατέψτε. Όλα τα κομμάτια κρέατος πρέπει να είναι επαρκώς επικαλυμμένα με μαρινάδα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το κοτόπουλο που έχει υποστεί καταπίεση για 40-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κομμάτια κρέατος τρέφονται με ένα μίγμα και θα αποκτήσουν μια ασυνήθιστη γλυκό-ξινό-αλμυρή γεύση.
4
Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Βάλτε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε στη μία πλευρά για 7-10 λεπτά και γυρίστε το άλλο. Μετά από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο, είτε πρόκειται για ρύζι, πατάτες είτε για πράσινα λαχανικά.
Δώστε προσοχή
• Επιλέξτε μόνο τα προϊόντα της καλύτερης ποιότητας για αυτό το πιάτο, για παράδειγμα, θα πρέπει να αναζητήσετε την πάστα ντομάτας στα καταστήματα, η οποία αποτελείται μόνο από ντομάτα και δεν περιέχει άμυλο.
• Όταν επιλέγετε σάλτσα σόγιας, δώστε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος, μερικές φορές υπάρχει μαρινάδα σάλτσας σόγιας που περιέχει ήδη ζάχαρη, μπαχαρικά και ακόμη και πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης ή μελιού όπως επιθυμείτε.
Χρήσιμες συμβουλές
Για πικάντικα, το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ελαφρώς τηγανισμένους σπόρους σησαμιού ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.