Τα πατατάκια δεν είναι μόνο τρυφερά και μαλακά, αλλά και πολύ νόστιμα. Τέτοιες αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν με μαρμελάδα και, για παράδειγμα, με τυρί. Με άλλα λόγια, είναι καθολικό. Σας προτείνω να φτιάξετε αμέσως ρολά πατάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι σίτου - 250 g.
- - μικρές πατάτες - 2 τεμ. ·
- - αυγό - 1 τεμ. ·
- - ζεστό γάλα - 110 ml.
- - ζεστό νερό - 30 ml.
- - ζάχαρη - 25 g.
- - ξηρή μαγιά - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - πρέζα ·
- - βούτυρο ·
- - φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε το 1/2 του αλεύρου σίτου σε ένα αρκετά βαθύ μπολ. Ρίξτε ξηρή μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο σε αυτό το ξηρό μίγμα - θα δώσει μια επιπλέον γεύση σε ρόλους πατάτας.
2
Στο ξηρό μείγμα, προσθέστε ζεστό γάλα και νερό. Αναμίξτε τη σχηματιζόμενη μάζα επιμελώς μέχρι ομαλή, κατά προτίμηση με χτύπημα.
3
Αφού βράσουν τις πατάτες, αλέστε το με μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Εισάγετε την προκύπτουσα μάζα με το ωμό κοτόπουλο στο κύριο. Ανακατέψτε το μείγμα όπως πρέπει και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο σιτάλευρο μέσα σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε μια μάλλον εύκαμπτη ζύμη, την περιστρέψουμε σε σφαιρικό σχήμα, λιπαίνουμε με ηλιέλαιο και, τυλίγουμε με μεμβράνη, τοποθετούμε σε ψυγείο για μια ώρα και μισή.
4
Διαχωρίστε την ψυχρή ελαστική ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Μορφή από κάθε μπάλα. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα στοιχεία σε ένα φύλλο ψηλής ψησίματος σε αρκετά μεγάλη απόσταση το ένα από το άλλο. Αφήστε τα μελλοντικά κουλουράκια να ανέβουν σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή, χωρίς να ξεχνάμε να τα καλύπτετε με φιλμ προσκόλλησης.
5
Αφού περάσει ο χρόνος, στείλτε τις αναβαθμισμένες μπάλες από τη ζύμη στο φούρνο. Ψήστε το πιάτο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Αφού αφαιρέσετε το τελειωμένο ψήσιμο από το φούρνο, λιπαίνετε με βούτυρο. Τα κουλούρια πατάτας είναι έτοιμα!