Το φθινόπωρο είναι η ώρα για αλλαγή. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να πάρει τη μορφή. Τα ελαφριά και αρωματικά κοτολέτα με μανιτάρια όχι μόνο θα απευθύνονται σε όλη την οικογένεια, αλλά θα προβληματίζουν επίσης ευχάριστα για την εμφάνισή σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- λευκό λάχανο - 1 κιλό
- καρότα - 1pc
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- (νωπά ή μπισκότα) - 200 g
- άνηθο
- ελαιόλαδο
- γάλα 1, 5% - 150 ml
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- λινάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας
- μαύρη πιπεριά
- νερό
- αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε και ξεφλουδίζετε καλά όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και στέλνουμε για να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Στρώνουμε τα καρότα και προσθέτουμε το στιφάδο στο λάχανο. Προσθέστε λίγο νερό και γάλα στα λαχανικά μαγειρέματος. Βάζετε μέχρι να μαλακώσετε για 30-40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι.
2
Ενώ τα τελικά λαχανικά ψύχονται, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά. Αλατοπίπερο και γεύση.
3
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και το λιναρόσπορο και ανακατέψτε καλά. Κλιμάρετε τα μικρά κοτσάνια από την προκύπτουσα μάζα.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήστε τα κομμάτια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα. Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Για να αποφευχθεί η αποσύνθεση των κολετών, τα λαχανικά πρέπει να είναι αρκετά μαλακά.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε ξινή κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα με καραμέλα.
Το αλεύρι από λιναρόσπορο μπορεί να αντικατασταθεί από παραδοσιακό σιτάρι ή σιμιγδάλι.