Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να καλύψουν τις τομάτες, τις ντομάτες ή adjika, αλλά δεν έχουν ακούσει όλοι ότι μπορείτε να διατηρήσετε τις συνηθισμένες πράσινες ντομάτες. Οι ντομάτες που δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν είναι τέλειες για τη συγκομιδή, έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
"Συνταγή από τη γιαγιά"
Θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 4 kg.
- πιπέρι - 10 τεμάχια.
- καρότα - 10 τεμάχια.
- νωπός μαϊντανός - για γεύση
- σκόρδο - για γεύση.
- νερό - 5 λίτρα.
- αλάτι - 200g.
- ζάχαρη - 400 g.
- ξίδι 9% - 200 g.
Πλύνετε καλά τις ντομάτες, κόβετε την ίδια την βάση. Κόψτε το σκόρδο και τα καρότα σε μικρούς κύκλους και αφαιρέστε τον πυρήνα από την πιπεριά και διαιρέστε τα σε 4-6 μέρη. Βάλτε το σκόρδο σε κομμάτια ντομάτας.
Αποστειρώστε τα βάζα για 5-7 λεπτά. Όταν τα βάζα έχουν κρυώσει, βάλτε βούτυρο πιπέρι, καρότα, σκόρδο, πράσινο μαϊντανό, ντομάτες, και ένα στρώμα λαχανικών και βοτάνων στο κάτω μέρος και πάλι.
Κάντε ένα πικάντικο τουρσί: ανακατεύετε αλάτι, νερό, ζάχαρη και ξύδι, βράζετε για 3-5 λεπτά. Ρίξτε ντομάτες με την προκύπτουσα άλμη και καλύψτε με καπάκια για συντήρηση.