Το γεμισμένο λάχανο είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σχεδόν όλο το χρόνο. Είναι ακόμη καλύτερο για αυτούς να χρησιμοποιούν ώριμο λάχανο φθινοπώρου. Το κρέας για το γεμιστό λάχανο πρέπει να είναι μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά, οπότε συνήθως είναι προτιμότερο για το κιμά να λαμβάνεται είτε όχι πολύ λιπαρό χοιρινό είτε ένα μίγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος. Ρύζι προστίθεται στο γέμισμα σε ρόλους λάχανο, έτσι αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητική.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Χοιρινό ή βοδινό 0, 5 kg,
- Ρύζι - 100 γραμ
- Κέικ κρεμμυδιού - 1 κομμάτι,
- Μεσαίου μεγέθους καρότα - 1 τεμάχιο,
- Νωπό άνηθο
- Αλάτι
- μαύρη πιπεριά
- Φυτικά έλαια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Όταν το νερό γίνει ελαφρύ, στραγγίστε, αφήνοντας μια ποσότητα νερού στο ταψί 5 cm πάνω από το επίπεδο ρύζι. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά όταν βράζει το νερό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το τηγάνι και στραγγίστε το νερό. Το ρύζι πρέπει να είναι λίγο υγρό.
2
Τρίψτε το κιμά σε ένα μύλο κρέατος, τοποθετήστε το ρύζι σε αυτό. Ψιλοκόψτε το άνηθο, προσθέστε το στο κιμά.
3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Προθερμάνετε το τηγάνι, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, στη συνέχεια βάλτε τα καρότα στο τηγάνι και ελαφριά τηγανίζετε με το κρεμμύδι. Ρίξτε τα δύο τρίτα του περιεχομένου του τηγανιού σε κρέας και ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Η γέμιση σας για γεμιστό λάχανο είναι έτοιμη. Τα υπόλοιπα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι, στο οποίο θα μαγειρευτούν οι ρόλοι λάχανων.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτό το παραγέμισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει γεμιστές πιπεριές, ντομάτα ή δολάριο.
Σχετικό άρθρο
Lean γεμιστό λάχανο "Χάστε μαζί το βάρος"