Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι το κέλυφος ενός καρκίνου περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία αναγέννησης των ιστών. Οι κόνεις που παρασκευάστηκαν από το κέλυφος υποβλήθηκαν σε θεραπεία για πολλές ασθένειες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το κρέας καραβίδων είναι επίσης χρήσιμο. Θα πρέπει να είναι στη διατροφή όλων, ειδικά εκείνοι που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και του ήπατος, βίωσαν τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας.
Πώς να χαράξουμε καραβίδες
Κατά παράδοση, βραστά καραβίδες σερβίρονται ημιτελή. Για τους σκοπούς αυτούς, υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι που έχει τρύπες στο πτερύγιο. Σε αυτές τις τρύπες πρέπει να βάλετε το νύχι του καρκίνου και στη συνέχεια να το σπάσετε. Στην περίπτωση αυτή, θα ακουστεί μια χαρακτηριστική κρίση. Μετά από ένα νύχι, η ουρά έρχεται από τον καρκίνο. Το κελυφωτό στην κοιλιακή περιοχή ανοίγει τελευταία.
Πώς να φάτε καραβίδες
Εάν μαγειρεύετε και τρώτε καραβίδες σε ένα πικνίκ, στην εταιρεία φίλων, τότε οι συμβάσεις και οι κανόνες της εθιμοτυπίας μπορούν να παραμεληθούν. Αλλά στις εορταστικές εκδηλώσεις, το μενού των οποίων είναι συχνά παρόν αυτό το νόστιμο θαλασσινά, πρέπει να συμμορφωθείτε με τους καθιερωμένους κανόνες.
Τρεις καρκίνους σερβίρονται συνήθως ανά μερίδα, σερβίρονται με τοστ και τυρί. Σε ξεχωριστή πινακίδα υπάρχουν τα μαχαιροπίρουνα - ένα μαχαίρι με τρύπες για την κοπή του σφαγίου και οι λεπτές περόνες.
Αφού ανοιχτεί η ουρά και η πλάτη, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε προσεκτικά το χυμό από το κέλυφος, αφού προηγουμένως έχετε αφαιρέσει τα βράγχια. Είναι σωστό να τρώτε καραβίδες, σιγοβράζοντας αργά κάθε άκρο και τρώγοντας ζεστό τοστ. Ο λαιμός τρώγεται τελευταίος. Πρέπει να τρώγεται με ένα λεπτό πιρούνι, ενώ το υπόλοιπο σώμα να τραβιέται από τα χέρια.
Αληθινή, στη Ρωσία, το τρυφερό κρέας που απελευθερώνεται από το κέλυφος καταναλώνεται συνήθως με το χέρι. Αυτό δεν είναι κακό σημάδι. Στο τέλος του γεύματος, τα δάχτυλα πρέπει να ξεπλυθούν σε ένα μπολ με λεμόνι νερό και να σκουπιστούν με μια πετσέτα.