Εάν σας αρέσουν τα απλά πιάτα που μαγειρεύουν γρήγορα, τότε ένα κοκτέιλ με λαχανικά είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Δεν θα χρειαστεί να σταθείτε στη σόμπα, γιατί ο φούρνος θα κάνει τα πάντα για εσάς. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να έρθει στη διάσωση όταν πρέπει να τροφοδοτείτε απροσδόκητα επισκέπτες αφίξεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Κρέας κοτόπουλου (μηροί ή κνήμες) - 700 g.
- - Πατάτα - 1 kg.
- - Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
- - Πιπέρι σαρκώδες (κίτρινο ή πράσινο) - 1 τεμ.
- - Μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
- - Κόκκινο πιπέρι (ή μείγμα πιπεριών) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Φυτικά έλαια - 40 ml.
- - Πράσινα (άνηθο ή μαϊντανός).
- - Ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια και αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από το πιπέρι.
2
Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε 6-8 κύκλους (μέρη), και ψιλοκόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια. Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ.
3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το κουρκούμη και τις μαύρες και κόκκινες πιπεριές. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα μπολ για κοτόπουλο και λαχανικά, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 μοίρες. Εν τω μεταξύ, καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Αν έχετε καλούπι, λιπαίνετε με λάδι. Μεταφέρετε το κοτόπουλο με λαχανικά, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες.
5
Τοποθετήστε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 40-45 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε μερίδες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά.