Η μαρμελάδα γκρέιπφρουτ διακρίνεται όχι μόνο από την αρχική πικρή γλυκιά γεύση και το αναζωογονητικό άρωμα των εσπεριδοειδών, αλλά και από την όμορφη εμφάνισή της. Αυτή η θεραπεία είναι ιδανική για πρωινό και πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε παγωτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 kg αποφλοιωμένου κόκκινου γκρέιπφρουτ,
- - 700 ml νερού,
- - 1, 5 kg ζάχαρης σε κόκκους,
- - βανίλια.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σπόρων παπαρούνας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αποφλοιωμένες γκρέιπφρουτ σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 3 λίτρα νερό και βάλτε το γκρέιπφρουτ μέσα σε αυτό. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τις φέτες και ρίξτε πάνω από βραστό κρύο νερό.
2
Στεγνώστε τις φέτες εσπεριδοειδών, κάντε μερικές κηλίδες σε αυτές με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε 500 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης. Απολαύστε τη θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα.
3
Μετά το χρονικό διάστημα που αφιερώνεται, στραγγίστε το χυμό που έχει διατεθεί σε ένα βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Στη συνέχεια, παρασκευάστε το σιρόπι αναμειγνύοντας 700 ml νερού και 800 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
4
Ρίχνουμε το γκρέιπφρουτ στα μαγειρεμένα σιρόπια. Μετά από δύο ώρες, βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, τους σπόρους παπαρούνας και τα φασόλια βανίλιας 10 λεπτά πριν το τέλος.
5
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε τράπεζες, στρίψτε και τυλίξτε. Όταν έχει κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.