Όλοι γνωρίζουν ότι το συκώτι είναι υγιές, αλλά πώς θα πείσετε την οικογένειά σας για αυτό; Το κέικ του ήπατος είναι μια εξαιρετική επιλογή για το συνδυασμό νόστιμο και υγιεινό. Ακόμα και μικρά παιδιά και επιλεκτικοί σύζυγοι θα το αρέσουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το πλεονέκτημα του ήπατος είναι ότι μόνο ένα τμήμα του είναι ικανό να αποκαταστήσει το μηνιαίο πρότυπο πολλών βιταμινών, όπως τα Α, Β, C, Β6, Β12 και άλλα, αμινοξέα, για παράδειγμα τρυπτοφάνη, λυσίνη, μεθειονίνη, που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. μέταλλα (σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο, ψευδάργυρος, νάτριο) και φολικό οξύ. Συνιστάται στο ήπαρ να βελτιωθεί η πήξη του αίματος και η ουρολιθίαση.
Τα οφέλη του ήπατος είναι προφανή. Ένα κέικ ήπατος θα βοηθήσει να πείσει τους αγαπημένους σας ότι μπορεί επίσης να είναι πολύ νόστιμο.
Συστατικά
- Βόειο, χοιρινό ή συκώτι - 800 g
- Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
- Αλεύρι - 200 γρ
- Γάλα - 250 ml
- Καρότα - 200 γραμ
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 300 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα με 1 κουταλιά της μουστάρδας, θα είναι πολύ πιο χρήσιμη)
- Σάλτσα ντομάτας (προαιρετικά) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μαϊντανός - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ ήπατος:
- Πρώτον, προετοιμάστε το συκώτι. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε και αφαιρέστε την ταινία. Περιστρέψτε το ήπαρ σε ένα μύλο κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε γάλα, αυγά, αλεύρι, φυτικό έλαιο και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αυτή τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και ψήστε τα κέικ σαν τηγανίτες, το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές και τηγανίστε με το φυτικό λάδι μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα.
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι, λίγο αλάτι.
- Τώρα συλλέξτε το κέικ. Βάζουμε ένα κέικ, λιπαρά με μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα με μουστάρδα και σάλτσα ντομάτας), πάνω από ένα στρώμα κρεμμυδιών με καρότα, καλύψτε με μια δεύτερη κέικ, επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει το κέικ. Όταν η κορυφή κέικ είναι που, πρέπει να πιέσετε το κέικ λίγο, έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα. Αλλά όχι πολύ, έτσι ώστε η πλήρωση να μην βγαίνει στα άκρα.
- Λιπάνετε την κορυφή κέικ, τις πλευρές και διακοσμούν με πράσινα.
Σερβίρετε το κέικ ήπαρ ως ένα ανεξάρτητο ψυχρό πιάτο και ζεστά με ένα πιάτο.