Όταν οι επισκέπτες ξαφνικά φτάσουν, οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο όσο το δυνατόν γρηγορότερα και χωρίς περιττό πρόβλημα. Υπάρχουν πολλά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το τραπέζι σε βιασύνη. Ένα από αυτά τα νόστιμα και εντυπωσιακά πιάτα είναι ψητά μελιτζάνα με τυρί "Firebird".
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους.
- - 4 ντομάτες.
- - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου,
- - 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 1 κουταλάκι ζάχαρη.
- - χόρτα άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο.
- - αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε μελιτζάνα και κόψτε κατά μήκος σε δύο μέρη. Κόψτε κάθε μισό μελιτζάνες κατά μήκος σε πλάκες πάχους περίπου 5 mm, χωρίς να αγγίξετε περίπου 1, 5 cm στη βάση, ώστε να καταλήξετε με ένα "ανεμιστήρα" από το κάθε μισό. Τρίψτε κάθε πλάκα ανεμιστήρα με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι.
2
Κόψτε το μισό τυρί σε λεπτές πλάκες. Πλένετε 2 ντομάτες, στεγνώνετε και κόβετε σε λεπτές κουλούρες. Βάλτε 2 φέτες ντομάτας και 2 πλάκες τυριού ανάμεσα στις πλάκες κάθε μελιτζάνας.
3
Γεμιστά με τυρί και ντομάτες 4 "ανεμιστήρες" μελιτζάνας τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο.
4
Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις υπόλοιπες ντομάτες και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού που διέρχεται από τον τύπο, τηγανίστε όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα.
5
Ρίχνουμε την μελιτζάνα με την παρασκευασμένη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20-35 λεπτά, ενώ η μελιτζάνα μαγειρεύεται, το υπόλοιπο τυρί σε ένα τρίφτη. Πριν από το ψήσιμο, πασπαλίζετε την μελιτζάνα με τυρί και επιστρέφετε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, μεταφέρετε τη ψημένη μελιτζάνα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνα στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια με παρόμοιο τρόπο.